Banana Cake

Awalnya karena penasaran pingin bikin ternyata pas bikin gampang banget dan begitu mateng hmmm rasanya enyaaakk ( edisi lebay )

Resepnya aku dapet dari milis hasil sharing mb Nia ( matur suwun ya mbak resepnya..barakallah )

Banana Cake aka Bolu Pisang
Resep by Nia Annisa - NCC.

Bahan Kering :
200 gr Tepung Terigu
150 gr Gula Pasir
50 gr Gula Aren / Palem
2 sdt Baking Powder ---- sy : 1 sdt
1 sdt Soda Kue ---- sy : 1/2 sdt
1/2 sdt Garam ----- sy : lupa jadi ga pake hehehe
1/2 sdt Kayu Manis Bubuk --- sy : pakai Bumbu Spikuk

Bahan Basah :
175 ml Minyak Goreng
3 btr Telur
4-6 Pisang Ambom ---- sy : pakai 5 pisang Ambon haluskan

Cara Membuat :
1. Panaskan oven 180 derajat, poles loyang dengan carlo alasi kertas roti
2. Campur bahan kering, ayak Terigu, BP dan Soda kue bersama - sama, sisihkan
3. Campur bahan basah
4. Masukkan bahan kering ke adonan bahan basah sambil diaduk berlahan
5. Tuang dalam loyang lalu panggang sampai matang

Resepnya simpel banget kan...tapi rasanya TOP hehehehe

Catterpilar Bread

Finally bisa laporan untuk even NCC Bread Week kali ini, telaaat banget baru laporan. setelah ketimbun kerjaan dan acara hehehehe *sok sibuk ceritamya*

Untuk setoran yang pertama aku bikin Catterpilar Bread, selain dari dulu penasaran dengan gimana cara bikinnya kok bentuknya jadi lucu makanya begitu nemu step by stepnya langsung berniat untuk mengeksekusi hehehehehe 

 

 

 

Catterpilar Bread

Resep by Sri Ayu Utami

 

Bahan :
400 gr TepungTerigu Cakra
100  gr Tepung Terigu Segitiga
80 gr Gula Pasir
11 gr Ragi instan ----- saya pakai Saft Instan
200 ml Air Hangat
2 Btr Telur
100 Gr Margarin ----- saya pakai Butter

Bahan Pelengkap :
Sosis
Keju untuk taburan

Bahan Olesan :
Kuning Telur
Susu Cair kurleb 1 sdm

Cara Membuat :

1. Campur kedua jenis tepung lalu sisihkan
2. Campur ragi, gula pasir dan sebagian air hangat aduk rata diamkan 10 menit
3. Tambahkan sisa cairan pada larutan ragi, aduk rata lalu tuang ke campuran tepung tambahkan telur lalu uleni sampai kalis
4. Tambahkan butter uleni sampai elastis, bulatkan kemudian diamkan 60 menit. Tutup wadah dengan serbet lembab
5. Kempiskan adonan lalu timbang 70gr
6. Pipihkan adonan lalu isi dengan sosis rapatkan adonan
7. Kerat adonan ( sampai memotong sosis ) ---- saya kurleb masing2 potongan jaraknya 1cm
8. Bagian sebelah kiri ( dekat tangan kiri ) bagian pertama mulai pilin keatas, bagian kedua pilin ke bawah lakukan sampai habis
9. Diamkan selama 60 menit lalu oles dengan bahan olesan taburi keju lalu panggang kurleb 150 derajat selama 15 menit
10. Setelah matang keluarkan dari oven langsung poles dengan butter selagi panas

Rencananya sih pingin dibuat sarapan besok pagi tapiiii begitu selesai baking kok lapar ya sudah nyomot separuh hehehehe.

Penasaran.....silahkan dicoba hehehehehe

Wingko

Kamis kemarin ( pas 1 Muharam 1434 H ) ada khataman dirumah, sebenernya ini acara rutin yang diadakan dirumah dan kali ini Kami yang ketempatan.
Dari beberapa hari lalu sudah kepikiran pingin nyoba bikin Wingko dan kebetulan pas ada khataman dirumah ya sudah langsung aja bikin hehehehe.

Resep Wingko ini di share sama Mb Lukie dan aku jadi penasaran soalnya menurut temen2 yang sudah nyoba rasanya enak dan empuk.

Wingko

Bahan :

200 gr Tepung Ketan
30 gr Tepung Tapioka
175 gr Gula Pasir
250 gr Kelapa Parut
1/2 sdt Garam
50 gr Butter Cairkan
1 btr Telur kocok lepas
250 ml Santan Kental

Tambahan :
1 btr Kuning Telur ( sebagai olesan )
Wijen secukupnya

Cara Membuat :

* Campurkan semua bahan kecuali butter aduk rata
* Setelah rata masukkan butter cair aduk rata
* Tuang dalam loyang dan oven 170 derajat celcius selama 45 menit
* Keluarkan dari oven oles dengan kuning telur dan taburi wijen
* Panggang lagi kurleb 10 menit ( 5 menit terakhir pakai api atas )

Tekstur wingko ini lembut banget dan gurih, manisnya pas buat aku yang ga suka manis. Dan langsung ludes hehehehe.

Puding Coklat yang Nyoklat Abissss

Minggu kemarin bongkar tempat perlengkapan baking dan menemukan DCC yang lumayan banyak, langsung deh kepikiran bikin puding coklat.

Resep Puding ini di share sama Mom Elly rasanya TOP BGT nyoklat abissss *for chocoholic yang satu ini wajib di coba*

Ini Resepnya...... *ada modifikasi karena menyesuaikan dengan bahan dirumah*

Puding Coklat

Bahan :

1750 ml susu cair ------ me : 1 kaleng SKM + air sampai 1750ml

150 gr Gula Pasir ----- me : kurleb 75gr gula karena SKM sudah manis

2 Bungkus Agar2 Coklat

250 gr DCC serut

50 gr Coklat Bubuk

Cara Membuat :

* Campur susu dengan gula, agar2 dan coklat bubuk aduk rata

* Masak dengan api kecil sampai mendidih

* Masukkan coklat serut

* Aduk2 sampai coklat larut dan matang ( mendidih ) angkat dari kompor

* Aduk2 sampai uapnya hilang lalu tuang dalam cetakan puding

Dan begitu disajikan pudingnya langsung habissssss :)

Udang Goreng Saos Telor Asin

Berawal dari pensaran soalnya kalo makan di luar suka banget sama makanan ini, akhirnya membulatkan tekad untuk bikin telor asin homemade dan hasilnya setelah bersabar selama 2 minggu dimasaklah jadi makanan favoritku hehehehe

Udang Goreng Saos Telor Asin

Bahan :

500 gr Udang bersihkan kulitnya

*marinate dengan garam,merica secukupnya* lalu sisihkan

Tepung Terigu Secukupnya ( kurleb 6 Sdm), sejumput garam, sejumput merica campur rata sisihkan (sebagai bahan pelapis)

Cara Membuat :

Masukkan udang yang sudah dimarinate kedalam canpuran terigu lalu balut hingga tertutup tepung, panaskan minyak lalu goreng hingga kecoklatan dan matang

Saos Telor asin

4 btr telor asin, ambil kuningnya lalu haluskan

3 siung bawang putih 

6 btr bawang merah

merica & garam secukupnya

Daun bawang 1 batang potong serong tipis

Cara Membuat :

haluskan bawang merah dan bawang putih

Panaskan minyak secupnya lalu tulis hingga harum tambahkan daun bawang lalu masukkan kuning telor asin tambahkan air jika perlu

masak sampai mendidih lalu masukkan udang goreng aduk rata 

sajikan...

Gampang banget kannn yuuk monggo dicoba :)

Rainbow Cake special for Ibu B'day

Sebulan terakhir ini yang lagi happening adalah si cantik Rainbow Cake. Dan aku akhirnya jadi ikutan penasaran...ya penasaran sama rasanya dan penasaran menaklukkan si cantik ini hehehehe.

Akhirnya membulatkan tekad untuk buat si Rainbow Cake, dan aku memutuskan memakai resep Mbak Besta Arlita. Cake ini aku buat sebagai birthday cake buat Ibu yang kebetulan ulang tahun.... Semoga yang terbaik selalu diberikan Allah SWT buat Ibu, diberikan umur yang barokah, diberikan kesehatan, diberikan kebahagiaan, dan semoga kita ( Diyah,Fajar,Thoriq,Rike dan cucu tercinta Ibu, si Genduk Ayu.... Nadya ) selalu bisa membuat ibu bahagia....Amien

Rainbow Cake

Resep by Besta Arlita

Bahan :

210 gr Gula halus

7 btr kuning telur + 7 btr telur utuh

1 sdm SP ---- dy : 3 sdt

210 gr Terigu segitiga

15 gr susu bubuk

210 gr Margarine cairkan --- dy : 50 gr Wysman + 160 gr Margarine

Pewarna : Unggu,Biru,Hijau,Kuning,OrangeMerah --- secukupnya

Cara Membuat :

- Kocok gula + telur + SP hingga kental 

- Masukkan terigu aduk rata

- Tuang margarine cair dan aduk balik hingga rata

- Timbang adonan kurleb 190-200gr adonan beri warna

- Tuang dalam loyang 22X22X4cm

- Panggang dengan suhu 150-10 derajat celcius kurleb 15 menit hingga matang

Note :

Karena aku cuma punya otang munggil akhirnya semua bahan aku bagi 3 ( jadi adonan dikocok dalam 3 batch )

Cheese Frosting 

by Diyah

- Krimcis Gaadungan ( 100gr keju parut halus+100ml susu UHT+35gr Butter)

- Whipcream ( 100gr Whcc bubuk + 200 ml air es)

- 5 sdm gula bubuk

Cara Membuat :

- Campur bahan krimcis gaduungan lalu kukus selama 7 menit matikan api aduk rata dan diamkan 5 menit dalam kukusan, sisihkan

- Kocok whipcream sampai mengembang

- Masukkan krimcis gadungan dan gula bubuk kedalam adonan Whc lalu kocok sampai rata

Finishing :

- Ambil satu lembar cake ( urut ya... dari bawah ke atas : Unggu,Biru:Hijau;Kuning;Orange:Merah) lalu oles dengan cheese frosting --- lakukan sampai habis

- Bagian atas cake beri keju parut

Ternyata ga sesusah yang kita bayangin kok....hanya karena keterbatasan alat aku harus mengocok adonan sebanyak 3 kali jadi semua bahan dibagi 3 dan ditimbang rata....Alhamdulillah jam 1 dini hari kuenya kelar.

Pagi harinya kue aku keluarkan dari kulkas dan serahin pisau ke ibu minta beliau meemotong kuenya...hehehe beliau ga tau kalo kue itu untuk beliau karena pas bikin aku bilang ada pesanan hehehehe

Rasanya TOP BGT aku suka banget sama tekstur sponge cakenya...makasih banyak buat Mb Lita yang sudah share resep andalan jualannya...hmmm itulah hebatnya NCC

So... Keep the NCC Spirit :)

Donat a la JCo

Dirumah lagi kedatangan Bulik dari Bojonegoro yang pingin banget bisa bikin roti dan donat. Kemarin bikin roti tawar dan roti sobek ( maap ga sempet di foto soalnya langsung di eksekusi alias dihabiskan hehe), dan hari ini lanjut bikin donat.( next project Roti Manis atau Roti Boy.... )

Knapa dikasih judul a la JCo soalnya sengaja aku beli topping buat donat jadi penampakannya seperti kalo kita beli hehehe dan kali ini berhail bikin donat yang empukk ( ga sia2 ngulen adonan sampai capek hehehe )

Pingin bikin juga...nih aku share resepnya yaaaa, makasih ya Ci VL atas resepnya ( aku nemu resep ini dari blog Mb Mira )

Donat ala J Co 
by Laurentia Vivi ( mama Gaby)
(aku bikin 2 kali resep dibawah ini )

Bahan A :
225 gr Tepung Cakra
7 gr Ragi instan ---- aku pakai Saft Instans
1/8 sdt Garam ----- aku lupa jadi ga pakai garam hehehe
150 ml Air
Campur bahan diatas lalu diamkan 90 menit

Bahan B :
50 gr Terigu Cakra
30 gr Gula pasir
15 gr Susu bubuk Full Cream
30 gr Mentega putih ----- aku pakai butter Orchid
1/2 btr telur

Setelah adonan A didiamkan 90 menit masukkan bahan B, uleni samapi kalis elastis.
Timbang 35 gr lalu bulatkan lalu buat lubang ditengahnya ---- aku tusuk pakai tangan lalu putar2 adonan sampai terbentuk jadi donat....ya iyalah masak jadi bakpao hehehehehe
Panaskan minyak dengan api yang kecil lalu goreng sampai kecoklatan satu kali balik aja yaaa....
Beri topping sesuai selera dan donatnyapun siap dinikmati hehehehe

Rasanya yummy dan empuk banget lhooooo.

Bubur Sum Sum

Dari minggu kemarin kok tiba tiba pingin makan bubur sum sum ya..... bukan ngidam lho ya... ( eh ga ada yang nanya ya hehehehe ) akhirnya baru kesampaian tadi pagi, mulai deh timbang bahan dan larutin santan ( aku pake santan bubuk ), minta daun pandan ke tetangga sebelah hehehehe dalam waktu setengah jam udah jadi deh buburnya ( ternyata ga seribet yang aku bayangkan )

Yang tiba tiba pingin bubur ini seperti aku nih aku share resepnya....

Bubur Sum Sum

by Budhenya Nadya

Bahan :

100 gr Tepung Beras

750 ml santan ( aku pake 75gr santan bubuk + air sampa 750 ml)

2 sdt garam

3 lembar daun pandan lalu ikat

Pelengkap :

200 gr gula merah sisir

kurleb 750ml air

Cara membuat :

- larutkan tepung beras dengan sebagian santan sisihkan

- rebus santan tambahkan ragam lalu masukkan juga daun pandan

- setelah mendidih masukkan larutan tepung dan aduk sampai matang, sisihkan

- Rebus gula merah dengan air sampai mendidih

- ambil sebagian bubur dan tuang dengan larutan gula

- bubur sum sum siap untuk dinikmati

Puas banget sama bubur ini rasanya gurih dan yang pasti Nadya suka hehehe, lumayan bisa jadi makanan selingan buat "gendhuk ayu".

*fotonya menyusul yach...belum sempet edit...maapkeun*

Lupis Ketan

Yipppiiiiieeeeee.......

Lupis ketan adalah salah satu jajan pasar favoritku, jadi mau nggak mau ( jadi hukumnya wajib hehehe) aku harus bisa bikin sendiri.

Hari Minggu kemarin kebetulan Ibuk punya beras ketan ya sudah jadi korban deh beras ketannya hehehe, sempet tanya ibuk gimana cara bikin lupis walaupun awalnya dapat jawaban yang ngga membahagiakan soalnya harus ada "uyah bleng" kalo mau bikin si Lupis ini naaahhh mau nyari kemana juga wong bentuknya uyah bleng ini aku ngga tau. Akhirnya sempetin buat googling dan alhamdulillah rata2 ga pake si uyah bleng ini kalo bikin lupis. Lanjuuutttt eksekusi si ketan......

Oh iya, karena NCC lagi punya gawe bikin even NCC Lontong Week sekalian aja untuk laporan ke milis...( satu kali dayung dua pulau terlampaui hehehehe)

Lupis Ketan

by Diyah

Bahan :

500 gr Beras ketan

5 sdm Kapur sirih rendam dengan 750 ml air

1 sdm Garam

Daun pisang secukupnya

Pelengkap :

1/2 butir kelapa parut ( kukus dengan 1 sdt garam)

250 gr gua merah sisir lalu rebus dengan 3 sdm air

Cara Membuat :

* Kapur sirih beri air lalu biarkan sampai mengendap, ambil bagian beningnya saja, sisihkan

* Cuci beras ketan sampai bersih lalu masukkan kedalam air kapur sirih dan rendam selam 2 jam

* Tiriskan kemudian bungkus dengan daun pisang ( seperti kalo kita buat lontong)

* Masukkan ketan yang sudah dibungkus daun tersebut dalam air mendidih ( sampai semua bagian terendam) dan rebus selama 2.5 jam

* Setelah matang segera tiriskan kemudian dinginkan

* Potong2 Lupis kemudian balut dengan kelapa parut lalu di siram dengan kinca gula merah....sajikan :)

Note :

- Bikin selongsong untuk lupis seperti kalo kita bikin lontong dan usahakan 2 lapis biar ga gampang ambrol, dan diisi dengan ketan sampai penuh/padat biar nanti hasilnya ga lembek

- Kapur sirih setelah diambil airnya dapat disimpan lagi, masukkan dalam wadah tertutup dan beri air kalo mau pake tinggal diambil airnya

Hasilnya....aku puass solanya udah berasa seperti Lupis yang biasa beli walaupun ga terlalu kenyal ( mungkin karena ga pake uyah bleng tadi kali ya...*analisa ngaco* )

Alhamdulillah dah dapat surat tanda lulus nih...huraaayyyy 

Terima kasih banyak buat Trio Wokeh ( Mb Daniar, Bu Uban, Mb Miraa)

Pie Susu

Ceritanya nih...tadi malem ga ada kerjaan, mau nonton TV acaranya ga ada yang menarik, mau liat DVD tapi kok ya males....( dasar pemalas yach xixixixixi) akhirnya cek bahan kue yang ada dirumah dan diputuskan bikin pie susu ajaaaa :)

Suka banget sama kue yang satu ini, dulu dah pernah bikin sih tapi rasanya kok aku kurang puassss

Pie Susu

Resep by Googling

Bahan Pie
100 gr margarin
150 gr tepung terigu
1btr telur

Cara Membuat :
Campur semua bahan aduk2 dengan garpu sampai tercampur rata,
lalu cetak pada loyang pie ( aku pakai loyang diameter 20cm) sisihkan

Bahan Vla
150 gr SKM
200 gr air
4 btr kuning telur
1 sdt vanila pasta

Cara Membuat :
campur semua bahan aduk lalu saring dan di tuang pada kulit pie
Panggang dengan suhu 160 derajat selama kurleb 40 menit

Nahhh gampang kan....hasilnya rasanya TOP BGT suka banget sama tekstur vlanya ( Yess.....seperti yang aku harapkan), kulitnya juga crunchy jadi perpaduan yang pas hehehehe. Pagi tadi Pie-nya sudah ludes tak tersisa hehehehe, sebagian masih sempet dibawa ke kantor juga sih.

Roti Tawar Keju

Hari Minggu kemarin pingin roti tawar  dan klapertart buat Eyangnya Nadya, tapi karena Mb Lia mesti buru - buru pulang akhirnya Roti Tawarnya dimakan sendiri deh hehehehehe

Aku pake resep dari Mb Inna Ahmad ( makasih ya mbak...dah sharing resepnya). Yang mau coba bikin yuuk ini resepnya.....

Roti Tawar

Resep by Inna Ahmad

*aku bikin 1/8 resep menyesuaikan dengan ukuran ovenku*

Bahan :

3 kg Tepung Terigu protein tinggi --- aku : 337.5gr Tepung Cakra + 37.5gr tepung segitiga

40 gr Ragi --- aku : 5 gr Saft Instan

15 gr Bread improver --- aku : 1.87 gr

150 gr Susu Bubuk --- aku : 18.7 gr

400 gr Gula Pasir --- aku : 50 gr

150 gr Telur --- aku : 1 btr kuning telur

150 gr Fresh milk ---- aku : pake UHT

400 gr Margarin / butter ---- aku : 50gr Butter

40 gr Garam ---- aku : 5 gr

1500 gr Air Dingin ---- skip diganti Susu UHT

Untuk Filling 100 gr Keju Kraft Cheddar parut --- tambahan dari aku

Note :

- untuk air aku ganti pakai susu UHT kurleb aku pakai 200-250 ml sesuaikan dengan keadaan adonan yach... :D

Cara Membuat :

* Campur semua bahan kering kecuali garam

* Masukkan telur dan susu sambil terus diuleni sampai setengah kalis

* Tambahkan Butter dan garam, uleni sampai kalis elastis

* Timbang adonan kurleb 350 gr

* Bentuk lonjong lalu gilas adonan memanjang

* Balik adonan beri keju lalu gulung mendekat kearah kita

* Letakkan dalam loyang, Tunggu sampai mengembang

* Oven 180 derajat sampai matang

Yuuk di coba bikin, yang pasti hasilnya bener2 yummy... :D.

Fun Pao

Minggu kemarin ada undangan dari sepupuku ( Mas Bonny & Mb Luluk) untuk acara 4 bulanan kehamilannya. Aku bawain Fun Pao karena My Lovely Mom lagi pingin dibuatin Bak Pao ( ini salah satu camilan favorit Ibu banget hehehehe dannn isinya harus daging ga mau lain )

Dan Alhamdulillah semua suka jadi begitu kotaknya dibuka langsung habis deh bahkan ada yang ga dapet ( maapkeun ya...udah bawa lumayan banyak lho.....)

Aku pake resep yang di sahre sm Mb Juli pas latbar kemarin

Fun Pao

Resep by Juli M ( Mom Uli )

Bahan :

A. 100 gr Terigu protein rendah ---aku pake Kunci Biru

     300 gr air panas (kurleb 90 derajat celcius )

B. 800 gram Terigu Protein Rendah ---aku pake Kunci Biru

    100 gram Tepung Tang Mien

    20 gram Ragi Instant --- aku pake 2 sachet Saf Instan

    10 gram Baking Powder, lebih bagus lagi pakai yang BPDA

    220 gram Gula Pasir

    60 gram Susu Bubuk

    230 ml Air Es

C. 10 gram Garam ---- aku ga pake soalnya lupa hehehehe

    80 gram Shortening Putih

Cara Membuat:

* Campur bahan A, aduk dengan sendok sampai rata. Diamkan selama 2 jam dalam lemari es (tutup dengan plastik ya)

* Campur bahan A+B, aduk dan uleni sampai rata.

* Masukkan garam, teruskan uleni.

* Tambahkan shortening, uleni hingga kalis.

* Istirahatkan 15 menit.

* Bagi dan timbang adonan @50 gram, bulatkan. ---- aku kurleb 30 gr

* Gilas, isi, bentuk sesuai selera.

* Istirahatkan selama 45 menit.

* Kukus dengan api besar selama 15 menit, angkat.

* Hasil jadi kurang lebih 40 buah ----- aku jadi 44 buah

Untuk Isinya aku pake Keju Cheddar, Coklat Filling dan Rougut daging+wortel



Puasss banget sama resep yang satu ini.....(peluukkk Mb Juli), walaupun butuh tenaga extra buat nguleni adonannya karena aku pake manual ga pake mixer.....( semoga segera terkabul punya heavy dutty mixer....Ngarepdotcom)

Hayuukkkk dicoba lumayan lhooo dimakan hanget2 pas sore sambil ngeteh di waktu hujan hmmmmm nyaman banget :)

Chocoberry Brownies Roll

Akhirnya nyambangi dapur lagi setelah lama banget ga di "ngepul" hehehe
Kali ini dalam rangka even NCC Bolgul Week ( hehehe yang aku nekat jadi Host-nya bareng Mb Rita) aku ikutan laporan bikin Bolu Gulung.
Sebenernya resep yang aku pake ini biasanya kau pake kalo buat browkus tp penasaran aku pingin tau bisa ngga sih di bikin bolgul yo wis akhirnya di coba daaaannnn berhasil hehehe
Ini resep hasil modif ngaco a la aku tapi akhirnya malah jadi barang dagangan yang lumayan laku hehehe ( Alhamdulillah )

Chocoberry Brownies Roll

Bahan :

4 btr Telur

100 gr Gula Pasir

1/2 sdt Emulsifier ---- aku pake SP

50 gr Tepung Terigu----- aku pake segitiga

50 gr Coklat Bubuk ---- campur dengan terigu

100 ml minyak sayur

50 gr DCC --- ditim campur dengan minyak aduk rata

1/2 sdt essence vanila

1/2 ons selai blueberry

WCC secukupnya untuk topping

Cara Membuat ;

* Panaskan klakat dan siapkan loyang --- aku pake ukuran 23X28 cm

* Kocok telur, gula, SP sampai mengembang dan kental berjejak

* Masukkan terigu & coklat bubuk kedalam adonan dengan cara di ayak, aduk rata

* Tuang campuran minyak & DCC, aduk rata

* Tuang kedalam loyang ratakan dan masukkan dalam klakat

* kukus kurleb 10-15 menit sampai matang

* Keluarkan dari klakat dan balik loyangnya lalu bagi 2 ( dapet 2 gulungan 23x14cm)

* Beri olesan selai blueberry dan gulung 

* Potong tiap gulungan jadi 5 buah mini bolgul dan hias dengan WCC cair

Kalo dibikin brownies biasanya sih aku pake loyang 30x10cm dan dikukus dalam 2 tahap yang antar lapisannya aku kasih meises

Yuuk monggo kalo minat dicoba tapiiii sekali lagi ini resep a la Diyah yang masih ABG alias bau kencur dalam perbakingan tapi insyaallah kedepannya jadi lebih baik :)

Bolu Kukus

Akhirnya..
(yup selalu pake kata akhirnya berarti pernah bikin dan gagal hehehe)

Alhamdulillah bisa juga bikin Bolu Kukus Mekrok yg mau "ketawa semua" alias ga mingkem ato cekung hehehe. Menjelang batas akhir even Bolkus Week NCC makin semangat nyoba bikin Bolkus.

Cerita lengakpnya begini nih :

Percobaan Pertama :

Pake resep Mb Heryanti, udah ikutin semua tips dan triknya, adonan juga udah mengkilap dan ringan, begitu matang jadinya cekung permukaannya. Maap ga ada penampakannya walaupun gagal tetep aja habis hehehehe. Tetep penasaran dengan resep yang satu ini Insyaallah nanti mau coba lagi :)

Percobaan Kedua :

Alhamdulillah berhasil mekrok cm teksturnya bukan seperti yang aku pingin hehehe bagian bawahnya rada mengkerut walaupun bagian atasnya dah ketawa dengan riang gembira. Kali ini pake resep dr Mb Iin Sidartha cuma cairannya aku ganti air teh

 Bolu Kukus with Tea Flavour

resep by Iin Sidharta modif by diyah

Bahan:

1 butir telur

100 gr gula

1/2 sdt emulsifier

100 gr terigu

1/4 sdt BPDA (Baking Powder Double Acting)

100 ml Air Teh

Cara:

1. Panaskan kukusan

2. Campur semua bahan, kocok dgn mixer kecepatan tinggi hingga sangat kental

3. Tuang ke cetakan yg sudah dialasi paper cup hingga hampir penuh

4. Kukus 15-20 menit

Percobaan Ketiga :

Baru kali ini berhasil mendapatkan tekstur Bolu Kukus seperti yang idam-idamkan hehehe. Kali ini pake resep dr Budhe Lisa, cairannya aku ganti pake susu UHT Coklat.

Bener Lho kalo bikin Bolkus itu bikin deg-degan, terutama pas mau buka kukusannya dan begitu liat pada mekrok semuanya selalu langsung teriak kegirangan
Huuuuurrrrrraaaaayyyyyy :)

Seneng banget akhirnya bisa ikut meramaikan event kali ini dan ternyata sodara-sodara Bolu Kukus yang keliatannya simpel ternyata ohhh ternyata butuh perjuangan juga hehehehehe

Bolu Kukus Coklat

Resep by Lisa Basuki modif by Diyah

Bahan :

2 Butir Telor

1 sdt Emulsifier ---- saya : Sp

250 gr Tepung Terigu + 50 gr Maizena ( campur )

250 gr Gula Pasir

200 ml Cairan ------ saya : pake susu UHT Ultra Coklat

1/2 sdt Vanila Pasta

1 sdt Coklat Pasta

Cara Membuat :

Panaskan kukusan

Alasi cetakan dengan papaer cup

Kocok telor+gula+Sp sampai putih dan kental, kalo mulai terasa berat masukkan sedikit cairan.

Masukkan terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan sisa cairan tambahkan vanila pasta

Kocok sampai rata

Ambil sebagian adonan beri pasta coklat

Masukkan dalam cetakan sampai 1/2 tinggi cetakan, selebihnya masukkan secara bergantian adonan coklat dan putih sampai hampir penuh

Kukus selama 10-15 menit

Spicy Chicken

Minggu ini mulai pagi sampe siang berkutat terus di dapur. Pagi ini aku dah pingin banget bikin Spicy Chicken pake resep yang kapan hari beredar di milis ( di Share Mb Novita Dewi ).

Spicy Chicken

Recipe By Novita Dewi

Bahan :

A    10 Potong Sayap Ayam

        1 Sdm Air jeruk nipis)

B     2 Siung Bawang Putih ( aku pake 4 siung karena ukuranya ga terlalu besar)

        1 cm Jahe parut

        1/2 Sdm Minyak Wijen

        2 Sdm Kecap Manis

        2 Sdm Saos Tiram

        2 Sdm Madu

        2 Sdm saos Tomat

        1/2 Sdt Garam

        1/4 sdt Merica

        200 ml Coca Cola ( aku pake 1 kaleng Coca cola = 330ml)

Cara Membuat :

Cuci Sayap lalu lumuri dengan air jeruk nipis lalu bilas lagi

Campur sayap dengan bahan B masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan airnya habis sambil sesekali di aduk

Oven sayap sebentar supaya garing atau bisa di panggang di atas teflon sebentar.

Yuuuuk siap dinikmati :)

Floss Roll Cake

Dah lama pingin nyoba resep yang satu ini, maklum selama ini takut (gagal) bikin semua yang berbau "Roll Cake" hehehehe tapiiiiii Alhamdulillah setelah bisa bikin roll cake perdana ( kapan hari itu ) jadi semangat deh bikin Floss Roll Cake ini juga setalah beli loyang yang 30x30x3cm xixixixixi

Dah lulus tester juga ( hihihi Ibu adalah yang pertama mencicipi semua bikinanku , thanks mommy yang selalu kasih support buat aku walaupun seringkali dapurnya jadi berantaka) dan rencana bakal jadi salah satu snack box untuk arisan minggu besok

FLOSS ROLL CAKE

Resep By Mb Yunita

Bahan:

5 btr telur
40 grm gula halus ---- ( aku pake gula pasir )
50 grm terigu
10 grm maizena
10 grm susu bubuk
90 grm margarin cair
1/4 sdt garam
1 sdt SP

Bahan taburan:

Piterseli /daun seledri/daun bawang cincang halus ---- ( aku : ga pake )
Oregano secukupnya

Bahan olesan:

Mayonaise+saus tomat/sambal
Abon

Cara membuat :

* Kocok telur,garam, SP dan gula hingga kental dan mengembang

* Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak, aduk rata
* Masukkan margarin cair sedikit demi sedikit, aduk rata
* Tuang adonan kedalam loyang 30x 30cm (atau loyang 30x25cm) yang
sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti, Taburi dg bahan
taburan.Oven dengan suhu 200 derajat menggunakan api atas & bawah
selama 10 menit.---- ( aku : ga punya oven gas jd ga pake api atas )
*  Keluarkan dari oven & loyang, oles mayo+saus.
 *Bagi 2 ( Jadi 15X30cm) Gulung lalu biarkan dingin & set.

* Potong jadi 8 bagian ( bentuknya jadi mini roll cake)
* Olesi tiap ujung cake dengan mayo & taburi abon.

Buat aku rasanya jadi uniuk banget....ada campuran pedas gurih dari mayo dan sedikit manis dari Abonnya

over all rasanya Yummmmmmmy :)

Sentiling

Hmmmm ini salah satu camilan yang bikin penasaran. Setelah di milis kapan hari dah rame pada bikin, aku baru sempet bikin sekarang hehehehe. ini bisa jadi alternatif snack yang rasanya yummmy banget. Aku pake resep Sentiling yang di Share sama Mb Endi Tiga Dara ( makasih ya mbak....dah share resepnya)

Sentiling

Resep by Mb Endi Tiga Dara

Bahan :

1200 gr Singkong parut --- ( aku : cuma pake 1000 gr )

1 Bungkus agar-agar putih

225 gr Gula Pasir

225 ml Santan Kental --- ( aku : pake sun kara yg 65 ml ditambah air sampai 225 ml )

Pewarna makanan ( merah,kuning dan hijau ) secukupnya

Kelapa parut secukupnya --- ( aku : 1/2 butir kelapa parut lalu kukus)

Cara Membuat :

Panaskan kukusan dan siapkan loyang --- (aku : dialasi plastik )

Campur singkong parut,gula,santan aduk sampai tercampur rata.

Bagi menjadi 3 bagian, masing-masing beri pewarna merah,kuning dan hijau

Kukus bagian yang berwarna merah selama 15 menit

Tuang bagian yang berwarna kuning lalu kukus lagi 15 menit

Terakhir masukkan bagian yang berwarna hijau kemudian kukus 30 menit sampai matang

Keluarkan dari loyang dinginkan lalu potong dadu dan balut kelapa parut



Yuuuk bikin enak banget lho dimakan hangat- hangat :)

Bolu Gulung

Yippppiiiieeeeeee......lompat2 kegirangan deh saking senangnya :)

Setelah membulatkan tekad ( kayak mo maju perang aja ) akhirnya siapin bahan2 buat bikin Bolu Gulung.

Penasaran banget dengan Bolu Gulung soalnya dulu pernah bikin dan hasilnya gagal total ( hiks....kulitnya mengelupas). Setelah membaca semua tips bikin Bolgul walaupun cuman punya Otang aka oven tangkring yang ga ada api atasnya akhirnya baking juga. Kali ini belum berani pake resep yang full kuning telur terus mencoba memberdayakan mikser buat ngaduk semua bahan jadi satu ( Saluuut banget sama mikser-q walaupun cm mikser jadul tapi dia bs ngocok dengan baik dan benar wkwkwkwkwkw)

Acara ngocok bahan berhasil naaaaahhhhh pas mau oven br deh mulai kepikiran, Alhamdulillah setelah di oven 10 menit tuh kue penampakannya bagussss banget ( langsung ketawa kegirangan...maklum ABG banget jadi bs bikin Bolgul aja langsung seneng ).

Masih perlu belajar lagi buat gulungnya biar rapi jali hehehehe..

Nih Resep Bolu gulung yang aku pake kemarin....

BOLU GULUNG ala MERANTI

Sumber : tabloid saji edisi 180/th.VII
( Di share Mb Afterina di milis )

Bahan :
5 butir telur
100 gr gula pasir
2 sdt emulsifier ----- ( aku : pake SP )
1 sdm air
70 gr tepung terigu protein sedang
15 gr maizena
10 gr susu bubuk
100 gr margarin, lelehkan
1/2 sdt pasta vanila
100 gr selai blueberry untuk olesan -- ( aku : pake butter cream secukupnya )
25 gr keju cheddar parut --(aku : ga pake)

Cara :
1. Kocok telur, gula,emulsifier, air, terigu, maizena & susu bubuk sampai mengembang.
2. Masukkan margarin & pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan
3. Tuang di loyang 28x28x3 cm yg dioles margarin & dialas kertas roti
4. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat sampai matang
5 Oleskan selai. tabur keju di satu sisi. gulung & padatkan

Note :

 Aku pake loyang 28x23x3cm ( aka loyang buat kuker hehehe )

Aku ambil 2 sdm terus dikasih pasta coklat dan dibuat motif diatas Bolu Gulungnya

Begitu matang segera balik diatas kertas roti yang dah di taburi sedikit gula halus terus langsung di gulung

Setelah agak dingin buka gulungannya dan oles dengan buttercream

Fotonya ga jd hilang Alhamdulillah masih kesimpen di camdig-nya . Jadi... Foto yang diatas adalah Bolu gulung hasil percobaan yang pertama ( dan berhasil... pisss ) hehehehe
Ini Bolu Gulung yang aku kirim buat Budhe & Bulik yang ada di Bojonegoro

All about Seafood

Waktunya khataman dirumah sabtu ini..... Kali ini Fajar sempet2in beli Udang,Rajungan dan cumi2 dr Paciran. Awalnya udah ada planing udangnya mau dibikin Udang saos mentega, seperti ini penampakannya....

Resep Udang Saos Mentega

Resep by Evanna Chang Modif by Diyah

Bahan - Bahan :

Udang yang lumayan besar ( kemarin kurleb 750 gr ) bersihkan kepalanya

Margarin 50 gr

Bawang Putih 5 siung keprak dan cincang halus

Bawang Bombay 1 buah ukuran sedang bagi 2 rajang tipis

Kecap Asin 8 sendok makan

Kecap Inggris 5 sendok makan

Kecap manis 4 sendok makan

Lada 1 sendok teh ( bisa dikurangi kalo terlalu pedas )

Cara Membuat :

Goreng udang ( kalo aku sampai udangnya kering )

Campurkan dalam wadah semua kecap dan lada

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum

Masukkan Udang goreng lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan bumbunya meresap

Terus sebagian rajungan aku bikin asam manis dan sebagian lagi kok tergoda bikin saos padang

ya... secara belum pernah makan jadi agak penasaran juga ternyata rasanya enak banget ya hehehehehe 

Ini yang rajungan saos padang

Resep Rajungan Saos Padang 

Resep  Mb Ratna Oshin modif by Diyah

Bahan-bahan :

Rajungan 5 buah bersihkan potong jadi 2 ( aku kemarin sempet dikukus juga )

Merica bubuk

Tepung maizena secukupnya

Bawang Merah 8 butir iris tipis

Bawang Putih 4 siung iris tipis

Cabe Merah 3 buah iris tipis
Cabe Rawit 5 buah iris tipis ( optional : kalo suka pedes)

Saos tiram 2 sendok makan

Saos sambal 6 sendok makan

Kaldu blok 1 buah

Telur ayam 2 butir kocok lepas

Daun bawang 1 buah iris serong tipis

margarin untuk menumis

minyak untuk menggoreng

Gula & garam secukupnya

Cara Membuatnya :

Rajugan setelah dibersihkan dan dipotong jadi 2 marinate dengan garam dan merica lalu lumuri dengan maizena kemudian goreng dalam minyak panas. sisihkan

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah sampai harum

masukkan saos sambal;saos tiram;kaldu blok;gula;garam setalah tercampur rata masukkan rajungan kemudian aduk-aduk.

Tuang kocokan telur dan daun bawang  masak sampe telur matang angkat sajikan 

Selanjutnya Rajungan Asam Manis

Resep Rajungan Asam Manis
Resep Mb Dewi modif by Diyah

Bahan - Bahan :
Rajungan 5 buah bersihkan potong jadi 2 sisihkan ( aku kemarin sempet dikukus juga )
Bawang Bombay 2 buah (ukuran sedang) bagi 2 rajang tipis
Bawang putih 5 siung ( dikeprak lalu cincang )
Saos sambal 6-8 sendok makan (sesuai selera aja )
Saos tiram 2 sendok makan
Kecap Asin 2 sendok makan
Air 500 ml
Gula & garam secukupnya ( aku ga pake garam...soalnya ga suka asin )
Air Lemon peras secukupnya ( bisa diganti cuka kasih sesuai selera)
Maizena 1/2 sendok makan larutkan dengan sedikit air
Margarin 2 sendok makan ( untuk menumis )

Cara Membuat :

Tumis bawang putih + bawang bombay sampai harum
Masukkan saos sambal;saos tiram;kecap asin lalu tambahkan air kemudian masak sampai mendidih
Masukkan rajungan aduk-aduk sebentar tambahkan gula+garam
Masak sampai airnya berkurang separuh
Masukkan larutan maizena masak sampai mengental
Angkat dan sajikan

Alhamdulillah rajungan dan udangnya langsung ludes hehehehehehe. Rasanya seneng banget kalo kita masak terus makannya habis legaaaaa dan puasssss banget :)

Siomay Udang-Ayam

Sabtu kemarin ada acara khataman rutin jadi bikin siomay ini buat "potluck"-nya ( hehehe pinjem istilah NCC ). Aselinya juga karena aku penggemar berat salah satu Dim Sum ini juga sih makanya sempet2in bikin siomay udang-ayam ini ( pulang kerja langsung masuk dapur hehehehehe )

 Resep Siomay Udang-Ayam

by Diyah

Bahan :

500 gr Daging Ayam tanpa tulang ( aku pake bagian dada )

500 gr Udang ( kupas kulitnya )

4 sdm tepung maizena

100 ml putih telur

2 sdt garam

2 sdt gula pasir

2 sdt merica

2 sdt kecap manis

1/2 sdm minyak wijen

1/2 sdm bawang putih bubuk

Sedikit Seasoning ( bisa dihilangkan )

Kulit pangsit secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan daging ayam dan udang dengan chooper setelah halu tuang dalam wadah

2. Masukkan semua bumbu2 aduk sampai rata ( jangan lupa di incip ya..... )

3. Ambil 1 lembar kulit pangsit taruh dalam cetakan bolu kukus lalu isi dengan adonan secukupnya

4. Panaskan kukusan lalu masukkan siomay tapi sebelumnya basahi kulit siomay dengan sedikit air

5. Kukus kurang lebih 15-20 menit

6. Hidangkan dengan saos sambal ato pake saos kacang

Note : kemarin pake tahu juga sih.... Gampang kok, tahunya dipotong kotak2 lalu atasnya beri adonan siomay selanjutnya dikukus deh sampe matang

 

Resep Saos Kacang

100 gr Kacang tanah

2 siung bawang putih goreng ( bersama kacang )

2 sdm saos sambal instan

1 sdm kecap manis

200 ml air

1 sdt air jeruk limau

Garam  dan gula secukupnyasecukupnya

Cara Membuat :

1. Goreng kacang sampai kecoklatan sekalian bawang putihnya ikut digoreng ya...

2. Haluskan kacang dan bawang putih ( jika suka pedas bisa ditambah cabe )

3. Masukkan air dalam wajan lalu masukkan kacang dan bumbu2nya lalu masak sampai meletup-letup

4. yuuuk saos kacangnya dah siap bersanding dengan siomay :)