Welcome to Nad's Little Kitchen

Welcome To Nad's Little Kitchen......


Minggu, 05 Agustus 2012

Lumpia Semarang ala Dee

Ini adalah Takjil Favorit selama Ramadhan kemarin bikin langsung dalam jumlah banyak simpen di freezer dan pas menjelang magrib tinggal goreng  hehehehehe.

Lumpia Semarang a la Dee

Bahan :

Kulit Lumpia siap pakai secukupnya
500gr Rebung Rebus lalu potong korek api
250gr Wortel potong korek
3 btr Telur --- kocok lalu bikin orak arik ( scramble )
100 gr Udang Cincang

Bumbu :
10 btr Bawang Merah 
5 Siung Bawang putih
Sejumput Merica bubuk
Gula dan Garam secukupnya ( sesuai selera )
Kurleb 5 Sdm Kecap manis
Minyak untuk menumis

Saos Tauco
50 gr Tauco
2 siung bawang putih
3 bh Cabe Rawit
Gula secukupnya
2 sdm terigu larutkan dengan sedikit air
200-250 ml air


Bahan Pelengkap :
Daun Bawang secukupnya
Cabe Rawit


Cara Membuat :
* Haluskan bawang merah dan bawang putih sisihkan
* Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai berbau harum
* Masukkan udang masak sampai berubah warna, masukkan rebung, wortel dan telur aduk rata
* Tambahkan gula, garam dan kecap manis ( icip yaaa...tambahkan gula/garam/kecap sesuai selera)
* Masak sampai matang lalu sisihkan
* Ambil satu lembar kulit lumpia beri isian ( kurleb 1-11/2 Sdm ) lipat seperti amplop
* Lakukan samapai semua bahan terbungkus kulit lumpia

Cara Membuat Saus Taoco :
* Haluskan bawang putih, cabe dan tauco
* Tuang dalam wajan lalu masak semua bahan ( bumbu+air) sampai mendidih
* Tambahkan larutan terigu masak lagi sampai mendidih

Alhamdulillah semua suka dan lumpia ini juga jadi rebutan pas acara khataman dirumah Mas Totok.

Note :
Foto diatas diambil oleh Mas Bonny maklum akunya belum gape pegang DSLR hehehehehe