Lumpia Semarang ala Dee

Ini adalah Takjil Favorit selama Ramadhan kemarin bikin langsung dalam jumlah banyak simpen di freezer dan pas menjelang magrib tinggal goreng  hehehehehe.

Lumpia Semarang a la Dee

Bahan :

Kulit Lumpia siap pakai secukupnya

500gr Rebung Rebus lalu potong korek api

250gr Wortel potong korek

3 btr Telur --- kocok lalu bikin orak arik ( scramble )

100 gr Udang Cincang

Bumbu :

10 btr Bawang Merah 

5 Siung Bawang putih

Sejumput Merica bubuk

Gula dan Garam secukupnya ( sesuai selera )

Kurleb 5 Sdm Kecap manis

Minyak untuk menumis

Saos Tauco

50 gr Tauco

2 siung bawang putih

3 bh Cabe Rawit

Gula secukupnya

2 sdm terigu larutkan dengan sedikit air

200-250 ml air

Bahan Pelengkap :

Daun Bawang secukupnya

Cabe Rawit

Cara Membuat :

* Haluskan bawang merah dan bawang putih sisihkan

* Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai berbau harum

* Masukkan udang masak sampai berubah warna, masukkan rebung, wortel dan telur aduk rata

* Tambahkan gula, garam dan kecap manis ( icip yaaa...tambahkan gula/garam/kecap sesuai selera)

* Masak sampai matang lalu sisihkan

* Ambil satu lembar kulit lumpia beri isian ( kurleb 1-11/2 Sdm ) lipat seperti amplop

* Lakukan samapai semua bahan terbungkus kulit lumpia

Cara Membuat Saus Taoco :

* Haluskan bawang putih, cabe dan tauco

* Tuang dalam wajan lalu masak semua bahan ( bumbu+air) sampai mendidih

* Tambahkan larutan terigu masak lagi sampai mendidih

Alhamdulillah semua suka dan lumpia ini juga jadi rebutan pas acara khataman dirumah Mas Totok.

Note :

Foto diatas diambil oleh Mas Bonny maklum akunya belum gape pegang DSLR hehehehehe