Udang Goreng Saos Telor Asin

Berawal dari pensaran soalnya kalo makan di luar suka banget sama makanan ini, akhirnya membulatkan tekad untuk bikin telor asin homemade dan hasilnya setelah bersabar selama 2 minggu dimasaklah jadi makanan favoritku hehehehe

Udang Goreng Saos Telor Asin

Bahan :

500 gr Udang bersihkan kulitnya

*marinate dengan garam,merica secukupnya* lalu sisihkan

Tepung Terigu Secukupnya ( kurleb 6 Sdm), sejumput garam, sejumput merica campur rata sisihkan (sebagai bahan pelapis)

Cara Membuat :

Masukkan udang yang sudah dimarinate kedalam canpuran terigu lalu balut hingga tertutup tepung, panaskan minyak lalu goreng hingga kecoklatan dan matang

Saos Telor asin

4 btr telor asin, ambil kuningnya lalu haluskan

3 siung bawang putih 

6 btr bawang merah

merica & garam secukupnya

Daun bawang 1 batang potong serong tipis

Cara Membuat :

haluskan bawang merah dan bawang putih

Panaskan minyak secupnya lalu tulis hingga harum tambahkan daun bawang lalu masukkan kuning telor asin tambahkan air jika perlu

masak sampai mendidih lalu masukkan udang goreng aduk rata 

sajikan...

Gampang banget kannn yuuk monggo dicoba :)

Spicy Chicken

Minggu ini mulai pagi sampe siang berkutat terus di dapur. Pagi ini aku dah pingin banget bikin Spicy Chicken pake resep yang kapan hari beredar di milis ( di Share Mb Novita Dewi ).

Spicy Chicken

Recipe By Novita Dewi

Bahan :

A    10 Potong Sayap Ayam

        1 Sdm Air jeruk nipis)

B     2 Siung Bawang Putih ( aku pake 4 siung karena ukuranya ga terlalu besar)

        1 cm Jahe parut

        1/2 Sdm Minyak Wijen

        2 Sdm Kecap Manis

        2 Sdm Saos Tiram

        2 Sdm Madu

        2 Sdm saos Tomat

        1/2 Sdt Garam

        1/4 sdt Merica

        200 ml Coca Cola ( aku pake 1 kaleng Coca cola = 330ml)

Cara Membuat :

Cuci Sayap lalu lumuri dengan air jeruk nipis lalu bilas lagi

Campur sayap dengan bahan B masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan airnya habis sambil sesekali di aduk

Oven sayap sebentar supaya garing atau bisa di panggang di atas teflon sebentar.

Yuuuuk siap dinikmati :)

All about Seafood

Waktunya khataman dirumah sabtu ini..... Kali ini Fajar sempet2in beli Udang,Rajungan dan cumi2 dr Paciran. Awalnya udah ada planing udangnya mau dibikin Udang saos mentega, seperti ini penampakannya....

Resep Udang Saos Mentega

Resep by Evanna Chang Modif by Diyah

Bahan - Bahan :

Udang yang lumayan besar ( kemarin kurleb 750 gr ) bersihkan kepalanya

Margarin 50 gr

Bawang Putih 5 siung keprak dan cincang halus

Bawang Bombay 1 buah ukuran sedang bagi 2 rajang tipis

Kecap Asin 8 sendok makan

Kecap Inggris 5 sendok makan

Kecap manis 4 sendok makan

Lada 1 sendok teh ( bisa dikurangi kalo terlalu pedas )

Cara Membuat :

Goreng udang ( kalo aku sampai udangnya kering )

Campurkan dalam wadah semua kecap dan lada

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum

Masukkan Udang goreng lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan bumbunya meresap

Terus sebagian rajungan aku bikin asam manis dan sebagian lagi kok tergoda bikin saos padang

ya... secara belum pernah makan jadi agak penasaran juga ternyata rasanya enak banget ya hehehehehe 

Ini yang rajungan saos padang

Resep Rajungan Saos Padang 

Resep  Mb Ratna Oshin modif by Diyah

Bahan-bahan :

Rajungan 5 buah bersihkan potong jadi 2 ( aku kemarin sempet dikukus juga )

Merica bubuk

Tepung maizena secukupnya

Bawang Merah 8 butir iris tipis

Bawang Putih 4 siung iris tipis

Cabe Merah 3 buah iris tipis
Cabe Rawit 5 buah iris tipis ( optional : kalo suka pedes)

Saos tiram 2 sendok makan

Saos sambal 6 sendok makan

Kaldu blok 1 buah

Telur ayam 2 butir kocok lepas

Daun bawang 1 buah iris serong tipis

margarin untuk menumis

minyak untuk menggoreng

Gula & garam secukupnya

Cara Membuatnya :

Rajugan setelah dibersihkan dan dipotong jadi 2 marinate dengan garam dan merica lalu lumuri dengan maizena kemudian goreng dalam minyak panas. sisihkan

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah sampai harum

masukkan saos sambal;saos tiram;kaldu blok;gula;garam setalah tercampur rata masukkan rajungan kemudian aduk-aduk.

Tuang kocokan telur dan daun bawang  masak sampe telur matang angkat sajikan 

Selanjutnya Rajungan Asam Manis

Resep Rajungan Asam Manis
Resep Mb Dewi modif by Diyah

Bahan - Bahan :
Rajungan 5 buah bersihkan potong jadi 2 sisihkan ( aku kemarin sempet dikukus juga )
Bawang Bombay 2 buah (ukuran sedang) bagi 2 rajang tipis
Bawang putih 5 siung ( dikeprak lalu cincang )
Saos sambal 6-8 sendok makan (sesuai selera aja )
Saos tiram 2 sendok makan
Kecap Asin 2 sendok makan
Air 500 ml
Gula & garam secukupnya ( aku ga pake garam...soalnya ga suka asin )
Air Lemon peras secukupnya ( bisa diganti cuka kasih sesuai selera)
Maizena 1/2 sendok makan larutkan dengan sedikit air
Margarin 2 sendok makan ( untuk menumis )

Cara Membuat :

Tumis bawang putih + bawang bombay sampai harum
Masukkan saos sambal;saos tiram;kecap asin lalu tambahkan air kemudian masak sampai mendidih
Masukkan rajungan aduk-aduk sebentar tambahkan gula+garam
Masak sampai airnya berkurang separuh
Masukkan larutan maizena masak sampai mengental
Angkat dan sajikan

Alhamdulillah rajungan dan udangnya langsung ludes hehehehehehe. Rasanya seneng banget kalo kita masak terus makannya habis legaaaaa dan puasssss banget :)