All about Seafood

Waktunya khataman dirumah sabtu ini..... Kali ini Fajar sempet2in beli Udang,Rajungan dan cumi2 dr Paciran. Awalnya udah ada planing udangnya mau dibikin Udang saos mentega, seperti ini penampakannya....

Resep Udang Saos Mentega

Resep by Evanna Chang Modif by Diyah

Bahan - Bahan :

Udang yang lumayan besar ( kemarin kurleb 750 gr ) bersihkan kepalanya

Margarin 50 gr

Bawang Putih 5 siung keprak dan cincang halus

Bawang Bombay 1 buah ukuran sedang bagi 2 rajang tipis

Kecap Asin 8 sendok makan

Kecap Inggris 5 sendok makan

Kecap manis 4 sendok makan

Lada 1 sendok teh ( bisa dikurangi kalo terlalu pedas )

Cara Membuat :

Goreng udang ( kalo aku sampai udangnya kering )

Campurkan dalam wadah semua kecap dan lada

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum

Masukkan Udang goreng lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan bumbunya meresap

Terus sebagian rajungan aku bikin asam manis dan sebagian lagi kok tergoda bikin saos padang

ya... secara belum pernah makan jadi agak penasaran juga ternyata rasanya enak banget ya hehehehehe 

Ini yang rajungan saos padang

Resep Rajungan Saos Padang 

Resep  Mb Ratna Oshin modif by Diyah

Bahan-bahan :

Rajungan 5 buah bersihkan potong jadi 2 ( aku kemarin sempet dikukus juga )

Merica bubuk

Tepung maizena secukupnya

Bawang Merah 8 butir iris tipis

Bawang Putih 4 siung iris tipis

Cabe Merah 3 buah iris tipis
Cabe Rawit 5 buah iris tipis ( optional : kalo suka pedes)

Saos tiram 2 sendok makan

Saos sambal 6 sendok makan

Kaldu blok 1 buah

Telur ayam 2 butir kocok lepas

Daun bawang 1 buah iris serong tipis

margarin untuk menumis

minyak untuk menggoreng

Gula & garam secukupnya

Cara Membuatnya :

Rajugan setelah dibersihkan dan dipotong jadi 2 marinate dengan garam dan merica lalu lumuri dengan maizena kemudian goreng dalam minyak panas. sisihkan

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe merah sampai harum

masukkan saos sambal;saos tiram;kaldu blok;gula;garam setalah tercampur rata masukkan rajungan kemudian aduk-aduk.

Tuang kocokan telur dan daun bawang  masak sampe telur matang angkat sajikan 

Selanjutnya Rajungan Asam Manis

Resep Rajungan Asam Manis
Resep Mb Dewi modif by Diyah

Bahan - Bahan :
Rajungan 5 buah bersihkan potong jadi 2 sisihkan ( aku kemarin sempet dikukus juga )
Bawang Bombay 2 buah (ukuran sedang) bagi 2 rajang tipis
Bawang putih 5 siung ( dikeprak lalu cincang )
Saos sambal 6-8 sendok makan (sesuai selera aja )
Saos tiram 2 sendok makan
Kecap Asin 2 sendok makan
Air 500 ml
Gula & garam secukupnya ( aku ga pake garam...soalnya ga suka asin )
Air Lemon peras secukupnya ( bisa diganti cuka kasih sesuai selera)
Maizena 1/2 sendok makan larutkan dengan sedikit air
Margarin 2 sendok makan ( untuk menumis )

Cara Membuat :

Tumis bawang putih + bawang bombay sampai harum
Masukkan saos sambal;saos tiram;kecap asin lalu tambahkan air kemudian masak sampai mendidih
Masukkan rajungan aduk-aduk sebentar tambahkan gula+garam
Masak sampai airnya berkurang separuh
Masukkan larutan maizena masak sampai mengental
Angkat dan sajikan

Alhamdulillah rajungan dan udangnya langsung ludes hehehehehehe. Rasanya seneng banget kalo kita masak terus makannya habis legaaaaa dan puasssss banget :)