My Homemade Pizza

Yippiieee...................
Hari ini aku akhirnya bikin Pizza.... hehehe maap masih cupu jadi baru bikin. Ngumpulin resep dari jaman bahuela tapi kok ya cuma disimpen dan ga dipraktekan ( penyakit lama kumat xixixi)
Niat awalnya sih iseng aja kebetulan ga ada acara apapun daripada bengong mending berkarya kan di dapur......lumayan hasilnya bisa dinikmati bareng2.
Semangad banget menaklukkan makanan yang satu ini karena ini salah satu makanan fovorit Ibuk walaupun aslinya semua orang rumah juga pada suka hehehe
Bentuk pizza-nya belum bisa cantik tapi rasa dah ga kalah sama yg tersohor itu...*narsisnya kumat :D
topping bikinnya ngasal aja hehehe. Kendalanya cuma satu...ga dapet mozarella jadi akhirnya pindah haluan pake quick melt

Soft Dough Pizza by Rina Rinso
Bahan :
350 gr Terigu protein tinggi ( aku pake Komachi)
15 gr Gula pasir
5 gr Ragi  instan ( aku pake saft instan )
20 gr Susu bubuk
200 ml air es
50 gr Mentega putih ( aku pake Blueband)
1 sdt Garam


Cara  Membuat :
* Taruh dalam wadah yang cukup besar terigu,gula pasir,ragi instan dan susu bubuk --- campurkan
* Tuangi air es sedikit2 sambil diuleni sampai air habis
* Tambahkan margarin dan garam dan uleni terus sampai kalis ( karena manual aku ga bisa sampai elastis)

* Bulatkan adonan lalu diamkan 30 menit ( aku hampir 1 jam soalnya aku tinggal keluar beli Tepung dan keju hehe jangan ditiru ini cara sesat)

*Kempiskan adonan bagi 3 lalu diamkan 10 menit

Pipihkan adonan letakkan di loyang pizza tusuk2 dengan garpu bagian atasnya dan diamkan 30 menit sampai mengembang dan setengah matang, keluarkan dari oven

*Masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan 190 derajat dan panggang kurleb 10 menit ato setengah matang lalu keluarkan

*Oles dengan soas pizza lalu beri topping lalu panggang sampai matang, kerleb 10 - 15 menit.

untuk topping pizza aku kasih bolognaise dan sosis lalu taburi dengan keju Quick melt yang sudah diparut.

* Pizza siap dihidangkan :D

Cangkuwa Cangijo

Tiba-tiba kepikiran kok pingin bikin Kacang Kuwa, ini salah satu favoritku banget cuma sayangnya sekarang ini yang lewat depan rumah isinya kurang lengkap. Dulu waktu masih kecil kalo beli Kacang Kuwa selalu ada Cakwe yg dipotong-potong diletakkan diatas buburnya naaahhh sekarang ga pernah nemu lagi jadi kangen banget makan Kacang Kuwa full version hahahahaha ( bahasanya tambah kacau).

Katanya sih, Kacang kuwa ini merupakan salah satu jajanan Chinese Food terutama di wilayah surabaya ( bener ga ya....). Biasanya kacang kuwa ini dijual bareng dengan Tauwa jadi penjualnya bawa 2 dagangan kalo suka yang panas dan sedikit pedas kita bs pilih Tauwa tapi kalo pingin yang manis kita bs pilih Kacang kuwa ini

 

Awalnya liat postingan foto dr ci Shirley ...Bubur Ayam lengkap dengan cakwe naaahh karena aku ga doyan bubur ayam akhirnya keinget deh sama Kacang Kuwa ( ga nyambung blas yo hehehehehe)

Sebelum berangkat kerja sempetin rendam kacang hijau dan kacang tanahnya. Begitu pulang kerja mulai deh siapin bahan dan langsung bikin. Mendadak mesti nganterin adik ke dokter dulu nyampe rumah jam 22.00 lanjuut baking dan jam 23.00 kurang alhamdulillah kacang kuwa udah mateng dan siap dinikmati hehehehe ( jadi curcol deh hehehe). jadinya malem ini makan malem sm Cangkuwa Cangijo :D

 

Berikut resepnya, hasil googling beberapa hari yang lalu dan setelah matang rasanya yummy hehehehe. seneng banget akirnya bisa bikin salah satu makanan favoritku :D

 

Bubur Cangkuwa Cangijo

Resep By Astri - Keluarga nugraha

Bahan :

 

Bubur Kacang Kuwa / Cangkuwa

200 gr Kacang Tanah, Kupas bersih (aku : 250gr)

1 sdt Vanili bubuk

125 gr Gula Pasir

1/2 sdt Garam

1.75 lt Santan Encer ( aku : dari santan instan kemasan yg kecil  65gr ditambah air sampai 1.75lt)

 

Bubur Kacang Ijo / Cangijo

300 gr Kacang Hijau kupas, Rendam semalam ( aku : 250gr)

2 lt Air

350 gr Gula Pasir

1/2 sdt Garam

1 sdt Vanili Bubuk

20 sdm Tepung Kanji / Tapioka

 

Kuah / Saos Santan

250 ml Santan Kental ( aku: dari santan instan kemasan 65ml ditambah air sampai 250ml)

1 lbr Daun Pandan , sobek - sobek

1/2 sdt Garam

2 sdt Tepung Maizena larutkan dengan sedikit air

 

Pelengkap ( Tambahan dr aku ) :

5 buah Cakwe Potong2

 

Cara Membuat :

 

Bubur Kacang Kuwa / Cangkuwa

Rebus kacang tanah sampai empuk tiriskan. Campurkan kacang tanah dengan sisa bahan Kacang Kuwa lalu masak sampai matang

 

Bubur Kacang Ijo / Cangijo

Rebus kacang hijau dalam air sampai empuk. Ukur air 1 1/2 ltr bila kurang tambahkan air panas, kurangi 500 ml kuah rebusan lalu dinginkan dan campur dengan tepung kanji lalu aduk rata, sisihkan

Didihkan sisa kuah yang 1 ltr beserta rebusan kacang hijau dan tambahkan gula, garam,vanili bubuk masak sampai matang.

Masukkan larutan kanji lalu masak sampai mengental

 

Kuah / Saos Santan

Rebus diatas api kecil: santan,daun pandan dan garam sampai mendidih.

Tambahkan larutan maizena masak sampai kental, Angkat

 

Cara Penyajian :

Ambil sebagian bubur kacang ijo ( cangijo) tambahkan takaran yang sama untuk Kacang Kuwa ( Cangkuwa) lalu siram dengan Saos santan kental. Beri atasnya potongan Cakwe

 

Yuuk silahkan dicoba...rasanya enaaakkk banget :). Jadi inget jaman masih kecil dulu hehehehehe

Cakwe Udang

Kebetulan NCC Surabaya ada Latbar di Gresik, sekalian aja karena ditugaskan membawa snack aku bikin Cakwe Udang ( termasuk jajanan Chinese Food kan... ). Bikinnya gampang banget kok dan yang pasti rasanya yummy :)

Berikut Resepnya:

Cakwe Udang

By Diyah

Bahan :

15 pcs Cakwe ( kemarin beli cakwe siap pake alias ga bikin sendiri)

250 gr Udang ( buang kepala dan kupas kulitnya lalu cincang )

150 gr tepung tapioka

1 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm minyak wijen

2 btr putih telur

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

2 btg daun bawang iris tipis

Bahan Lainnya :

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Mayonaise & Saos Sambal secukupnya

Cara Membuat :

1. Potong Cakwe jadi 2 lalu belah tengahnya jangan sampai putus, sisihkan

2. Campur semua bahan isi

3. Ambil cakwe lalu isi dengan 1-2 sdt adonan isi, lakukan sampai habis

4. Panaskan minyak lalu goreng sampai adonan isi matang ( sampai kecoklatan)

Note :

kalo beli cakwe pilih yang ga kering ya...soalnya kan mau digoreng lagi biar ga tambah kering

Yukkk coba deh pasti suka hehehehe....selama ini kalo beli cakwe udang kan harus ke Pasar Atom nah sekarang dah bisa bikin sendiri. Gampang banget kok :)

My First Snack Tampah

Hari Minggu kemarin sepupuku Mas Ommy dan Mb Retno mengadakan tasyakuran haji di rumahnya. Akhirnya aku buatin snack tampah buat mereka. Karena ini baru pertama kali bikin jadi agak2 kuatir bisa selesai ga ya hehehe. Kalo semua dikerjakan dirumah mungkin aku agak tenang, masalahnya ( bukan masalah ding sebenernya) semua kue aku bikin setengah jadi dari rumah dan finishing dilakukan di Sedati, tapiiii karena hari Sabtunya aku juga harus khataman jadi jdwal agak ribet hehehe.

Alhamdulillah semua selesai walaupun sempet ada accident ( cetakan kue Ku/kue Thok) ketinggalan akhirnya lari kepasar dapetnya cm cetakan sakura yo wis..lanjut baking pake cetakan seadanya...( yang pentingkan rasanya tetep enak ya.... tetep ngeles ).

Penampakan dibawah ini masih sebagian kuenya dan belum diatur di tampah...(masih nunggu fotonya ini hehehehe)

Yang aku buat kemarin Brownies Kukus Coklat, Sosis Solo, Tahu FAntasi, Kue Ku, lalu ada tambahan dari mbakku Lemper. Masih belum puas dengan kombinasi warnanya hehehe next harus lebih kontras deh hehehehe ( maapkeun ya ini kan baru pertama kali ). Sekarang dah ga takut dan kuatir lagi bikin Kue Tampah...sangat menyenangkan walaupun emang harus telaten karena bikin banyak macam tapi puas deh liat penampakannya. Yuuuk Silahkan dipesan :)

BDCK Nisya & Rayhan

Orderan kali ini dikerjakan berdua dengan Farida, dia yang bikin base Cake aku yang dekor. Kali ini bikin BDCK buat Nisya, awalnya sempet bingung juga soalnya ga ada permintaan dari Si Bunda untuk BDCK anaknya. Ternyata menjelang hari H yang pasti harus ada spiderman buat Rayhan sepupu Nisya. Setelah sempet mikir enaknya di model seperti apa akhirnya diputusin kalo bikin dua tema dalam satu BDCK ( jadi Cake-nya dibagi 2) satu bagian dibikin ada topper spiderman dan di sisi yang lain aku bikin figurine cewek kecil dr fondant dan atas request dr Bunda Citra mintanya yang Full Keju bagian atasnya cuma dihias pakai keju parut aja. Oh iya base cake pake Brokus Keju filling BC + Keju, Cover with BC

Alhamdulillah dapet respon positif baik, dan semoga tahun depan pesen lagi ya.........

Kursus NCC @ Arvian

Alhamdulillah kesempatan kali ini bisa kursus sm Bu Fat... setelah perjuangan panjang *lebay* akhirnya NCC Surabaya bisa meminta Arvian untuk mengadakan Kursus Cheese Cake & Cake A la Hotel * Yuhuuu member NCC Surabaya kalian semua kereeennn*
Aslinya aku dah kepingiiinn banget ikut kursus yang satu ini dan kali ini menyempatkan untuk ikut... pokoknya harus ikut *maksa mode On*.
Seperti biasa berusaha dateng pagi biar bisa ngobrol sama Bu Fat dan Mb Nadrah hehehe

Nih dia parade Cake yang jadi materi kursus kali ini....

 Cake yang satu ini hmmm enyak banget hehehe ( secara suka banget sama coklat ). Roll cakenya lembut ditambah ganache coklat yg bikin tambah yummy eh ada sensasi seger dari jeruk mandarinya...komplit enaknya....

 Favoritku ini hehehe suka banget sama Mocca Nougat Roll ini hehehehe. Ga perlu diceritain juga semua dah pada tahu kalo cake yg satu ini bisa bikin rasa bersalah setelah makan.... 1 slice ga cukup hehehe

 Baru tahu ternyata ohhh ternyata bikin cheese cake ga serumit yang dibayangkan hehehehe.....

Selain semua yang berbau coklat aku juga suka kejuuu jadi cake ini ga boleh ditolak hehehehe .

Seneng banget bisa ikut kursus kali ini selain juga dah kangen Bu Fat hehehe. Insyaallah bisa ikut kelas yang lain.... :)

Kembang Goyang

Ngga tau gimana awalnya kok tiba-tiba kepingin bikin camilan tradisional ya...( eh, ga ngidam lho ya...pingin bisa bikin aja hehehe). Udah mulai ngumpulin resep2 kue tradisional tapi rencananya pingin mulai baking minggu depan, abis minggu ini full banget acaranya tapi ternyata kok ya tiba-tiba pingin baking sore ini ya...

Yang pertama aku bikin Kembang Goyang, camilan yang satu ini salah satu favorit aku hehehe. Bikinnya gampang dan hasilnya enyaaak.

Kembang Goyang

Bahan : 

250 gr Tepung Terigu

250 gr Tepung Tapioka

3 Btr Telur ( bisa ditambah 1 btr lagi ntar hasilnya tambah renyah)

400 ml Air

200 gr Gula Pasir

3 Sdm Air jahe ( optinal )

Sejumput Garam

Cara Bikinnya :

Kocok Telur,Garam,Gula sampai gula larut

Masukkan tepung terigu,tepung tapioka dan air bergantian sambil tetap di aduk

Tambahkan air jahe aduk rata

Panaskan minyak di penggorengan dan letakkan cetakan didalam minyak

Setelah cukup panas angkat cetakan dan masukkan ke dalam adonan

Masukkan cetakan dalam penggorengan, goyang2kan sampai lepas dan goreng sampai kecoklatan

Tiriskan dan siap dihidangkan :)

Puass banget bikin camilan ini, renyah dan ga keras kok hehehehe. Cuma butuh kesabaran aja soalnya kan nyetaknya satu2 tapi sebanding dengan hasilnya kok.

Yuuk silahkan di coba :)