Fruity Black Forest

Kali ini bikin Fruity Black Forest buat "hantaran" ke rumah Mas Ommy yang Alhamdulillah baru pulang dari ibadah Haji...( semoga kalian berdua menjadi haji Mabrur..amin).

Yang satu ini untuk dinilmati dirumah....abis selama ini kok ya setiap kali bikin Cake yg dirumah ga sempet ngincip...pasti buat orang hehehehe.

Hiasannya ala kadarnya soalnya "memanfaatkan" bahan yang tersisa hehehehehe.

Daannn Alhamdulillah langsung berbuah Order hehehehehe

Ayam Kodok

Finally kesampaian juga belajar bikin Ayam Kodok.......
2 minggu yang lalu ikut Latbar Food Monster kali ini temanya belajar bikin ayam kodok, dengan semangat 45 ( lebay mode On) aku ikut dan Alhamdulillah seneng sekali bisa belajar si ayam seksi ini hehehehehe.

Lumpia

Seperti biasa kalo hari Minggu dan ga ada rencana mau kemana-mana pasti nih otak muter nyari ide bikin apaan ya...hehehehehe

Dengan mempertimbangkan bahan yang ada dirumah ( ceritanya males keluar, walaupun akhirnya tetep harus kepasar hehehehe) diputuskan untuk bikin lumpia.

Sempet hunting resep kulit Lumpia tapi kok ya seringkali ketemu kok ya pada pake kulit lumpia yang sudah jadi. Akhirnya pake resep ngasal aja hehehehe tapi jangan kuatir sodara - sodara sekalian rasanya tetep enak kok ( ngeles terusssss)

Lumpia a la Diyah

Bahan Kulit :
* 200 gr Tepung Terigu
* 2 btr Telur ( utuh)
* 1 sdt Garam
* Kurleb 400ml air ( sesuaikan dengan kekentalan adonannya ya.....)

Cara Buat :
1. Campur Terigu, garam dan telur lalu tambahkan air sedikit2 sambil diaduk sampai adonan licin.
2. Diamkan adonan 30 menit lalu siap dicetak.

Note :

- Untuk cara mencetaknya kemarin aku tuang 1 sendok sayur adonan ke wajan datar lalu ratakan dan tuang kembali sisa adonan ke wadah ( semoga mengerti dengan bahasaku ya hehehehehe)

- Pernah baca pas blogwalking dari Dapur Bunda, adonan dicetak dengan kuas yang berukuran besar dicelup keadonan lalu dikuaskan ke wajan datar. Kemarin sempet coba cara ini dan hasil kulitnya sangat tipis seperti kalo kita beli kulit lumpia di SPM tp karena kuasku terlalu kecil jadi susah rata akhirnya pake caraku yang pertama

Bahan Isian :
* 250 gr Tauge
* 100 gr Wortel --- kupas lalu serut ( cara sesat biar cepet hehehe)
* 2 btg daun bawang/ pre
* 3 siung Bwang putih & 5 buah bawang merah haluskan
* Merica, Gula, Garam sesuai selera
* Minyak secukupnya untuk menumis
* Sedikit air

Cara Buat :
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan daun bawang tumis sebentar lalu masukkan Tauge dan wortel, tambahkan sedikit air lalu masukkan merica, gula, garam dan masak sampai matang

Penyelesaian :
* Ambil satu kulit lumpia beri isi ( kurleb 1/2 sdm) lalu lipat seperti amplop lakukan sampai habis. ( kemarin jadinya 25 biji)

Bahan Pelengkap :
* Saos Tauco
* Cabe Rawit
* Daun Bawang

Resep Saos Tauco
* 1 sdm Tauco
* 1 siung bawang putih
* 2 sdm gula pasir
* 1/2 sdm maizena larutkan dengan sedikit air

Cara Buat :
- Haluskan semua bahan lalu tambahkan sedikit air masak sampai mendidih tambahkan larutan maizena dan didihkan ( jangan lupa diincip ya...karena tauco kan rasanya asin)

Overall puas banget lumpia ini walaupun ini merupakan percobaan yang pertama hehehe, kalo bikin lagi mau siapin kuas yang besar biar dapet kulit lumpia yang tipis hehehehe

Pastel Berlapis

Ini adalah postingan yang terlambat...karena baru sempet up load hehehehe

Ceritanya nih lanjutan dari si Roti Goreng kemarin, karena isian rougut masih ada dan pingin nyoba camilan akhirnya bikinlah si Pastel Berlapis ini.....

Pas istirahat kantor sempetin melototin gimana cara bikin si pastel biar bs keluar alur2nya, pantengin sampe bener paham hehehehehe

Akhirnya malemnya langsung deh mulai baking....awalnya masih acak kadut bentuknya ga karuan...but practice make perfect...right????

Resep dari sini ( Buat Mom Elly, Thanks banget ya.....) tapi untuk isiannya aku modif abis hehehehe

Pastel Berlapis
by Mom Elly
( aku hanya bikin setengah resep dari aslinya)

Bahan Untuk Kulit Pastel:
Bahan 1 :
* 250 gr Tepung Terigu
* 25 gr Minyak ----- aku pake minyak sayur biasa
* 15 gr Gula pasir
* 1/2 sdt Garam
* 100 ml Air

Bahan 2 :
* 125 gr Tepung Terigu
* 75 gr Margarin

Cara Membuat :

1. Bahan 1 : Campur Terigu, gula, garam campur kemudian tambahkan minyak dan air sedikit2 kemudian uleni sampe kalis. Bagi jadi 11 bagian bulatkan tiap bagiannya  ( aku bikin porsi kecil2 hehehehehe)

2. Bahan 2 : Aduk rat terigu dan margarin uleni sebentar aja kemudia bagi 11 bagian lalu bulatkan

3. Pipihkan adonan 1 lalu isi dengan adonan 2 kemudian bentuk bulat. Giling melebar lalu gulung, ulangi dengan menggiling  dan kemudian gulung lagi adonannya, potong 2 bagian. Ambil potongan adonan lalu pipihkan secara vertikal ( sampai terlihat lapisannya ya....) lakukan yang sama untuk potongan yang kedua, isi dengan rougut lalu ditutup dengan bagian yang satunya ( kali ini pastel aku bentuk bulat) ---- maap bahasanya agak ribet tapi untuk lebih jelasnya bisa dilihat di sini

4. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan

5. Panaskan minyak lalu goreng sampai kecoklatan

Untuk Rougutnya plek ketiplek sama Roti Goreng yang kemarin ( ya iyalah...lha wong ini dalam rangka menghabiskan rougutnya hehehehe)

Rasanya TOP bgt deh ( emang ya ga ada kecap nomer 2 hehehehe) ....kulitnya renyah dan gurih. Walaupun masih belum bisa rapi membuat ulir untuk kulit pastelnya hehehehe ( perlu latihan lagi nih...).

Yuuk dicoba...pasti ketagihan hehehehehe

Roti Goreng

Bikin Roti Goreng ini buat dibawa ke kantor.....(ceritanya kali ini mau bikin camilan aja kalo biasanya bikin Cake buat Ultah ya sudah bikin Roti Goreng sama satu lagi bikin Cake Potong)

Kali ini aku coba pake resep yang di share Farida di milis...Thanks ya tante...:)

Roti Goreng
Bahan Kulit :
300 gr terigu protein tinggi ----- aku pake komachi
6 gr ragi instant --- aku pake Saft Instan
15 gr susu bubuk ----- aku 1 1/2 sdm
1/2 st baking powder
30 gr gula pasir
1 butir telur
1 kuning telur
110 ml air es
50 gr margarin
1 st garam

Bahan Pencelup :
Air secukupnya ( kurleb 500ml)
Tepung panir secukupnya

Bahan Isi :
3 buah Wortel potong dadu kecil-kecil
100 gr Daging ayam rebus lalu potong dadu kecil-kecil
Bawang putih, Bawang Merah, Merica, Garam,Gula ( pake ilmu kira-kira )
Sedikit minyak
Air secukupnya

Cara  Membuat.
Isi / Rougut:
- Bawang Merah dan bawang putih haluskan. Panaskan sedikit minyak tumis sampai harum. Masukkan Wortel dan daging ayam, tambahkan merica,gula,garam  tambahkan sedikit air masak sampai matang

Kulit :
- Campur terigu, ragi, susu bubuk, gula pasir dan baking powder. Aduk rata
- Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit
- Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gr. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit ----- aku dr adonan diatas aku jadikan 24 buah
- Pipihkan. beri isi. Bentuk oval pipih. Letakkan di loyang yang ditaburi tipis tepung terigu. Diamkan 20 menit
- Celup di air. Gulung diatas tepung panir.
- Goreng diatas api sedang sampai matang

My Homemade Pizza

Yippiieee...................
Hari ini aku akhirnya bikin Pizza.... hehehe maap masih cupu jadi baru bikin. Ngumpulin resep dari jaman bahuela tapi kok ya cuma disimpen dan ga dipraktekan ( penyakit lama kumat xixixi)
Niat awalnya sih iseng aja kebetulan ga ada acara apapun daripada bengong mending berkarya kan di dapur......lumayan hasilnya bisa dinikmati bareng2.
Semangad banget menaklukkan makanan yang satu ini karena ini salah satu makanan fovorit Ibuk walaupun aslinya semua orang rumah juga pada suka hehehe
Bentuk pizza-nya belum bisa cantik tapi rasa dah ga kalah sama yg tersohor itu...*narsisnya kumat :D
topping bikinnya ngasal aja hehehe. Kendalanya cuma satu...ga dapet mozarella jadi akhirnya pindah haluan pake quick melt

Soft Dough Pizza by Rina Rinso
Bahan :
350 gr Terigu protein tinggi ( aku pake Komachi)
15 gr Gula pasir
5 gr Ragi  instan ( aku pake saft instan )
20 gr Susu bubuk
200 ml air es
50 gr Mentega putih ( aku pake Blueband)
1 sdt Garam


Cara  Membuat :
* Taruh dalam wadah yang cukup besar terigu,gula pasir,ragi instan dan susu bubuk --- campurkan
* Tuangi air es sedikit2 sambil diuleni sampai air habis
* Tambahkan margarin dan garam dan uleni terus sampai kalis ( karena manual aku ga bisa sampai elastis)

* Bulatkan adonan lalu diamkan 30 menit ( aku hampir 1 jam soalnya aku tinggal keluar beli Tepung dan keju hehe jangan ditiru ini cara sesat)

*Kempiskan adonan bagi 3 lalu diamkan 10 menit

Pipihkan adonan letakkan di loyang pizza tusuk2 dengan garpu bagian atasnya dan diamkan 30 menit sampai mengembang dan setengah matang, keluarkan dari oven

*Masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan 190 derajat dan panggang kurleb 10 menit ato setengah matang lalu keluarkan

*Oles dengan soas pizza lalu beri topping lalu panggang sampai matang, kerleb 10 - 15 menit.

untuk topping pizza aku kasih bolognaise dan sosis lalu taburi dengan keju Quick melt yang sudah diparut.

* Pizza siap dihidangkan :D

Cangkuwa Cangijo

Tiba-tiba kepikiran kok pingin bikin Kacang Kuwa, ini salah satu favoritku banget cuma sayangnya sekarang ini yang lewat depan rumah isinya kurang lengkap. Dulu waktu masih kecil kalo beli Kacang Kuwa selalu ada Cakwe yg dipotong-potong diletakkan diatas buburnya naaahhh sekarang ga pernah nemu lagi jadi kangen banget makan Kacang Kuwa full version hahahahaha ( bahasanya tambah kacau).

Katanya sih, Kacang kuwa ini merupakan salah satu jajanan Chinese Food terutama di wilayah surabaya ( bener ga ya....). Biasanya kacang kuwa ini dijual bareng dengan Tauwa jadi penjualnya bawa 2 dagangan kalo suka yang panas dan sedikit pedas kita bs pilih Tauwa tapi kalo pingin yang manis kita bs pilih Kacang kuwa ini

 

Awalnya liat postingan foto dr ci Shirley ...Bubur Ayam lengkap dengan cakwe naaahh karena aku ga doyan bubur ayam akhirnya keinget deh sama Kacang Kuwa ( ga nyambung blas yo hehehehehe)

Sebelum berangkat kerja sempetin rendam kacang hijau dan kacang tanahnya. Begitu pulang kerja mulai deh siapin bahan dan langsung bikin. Mendadak mesti nganterin adik ke dokter dulu nyampe rumah jam 22.00 lanjuut baking dan jam 23.00 kurang alhamdulillah kacang kuwa udah mateng dan siap dinikmati hehehehe ( jadi curcol deh hehehe). jadinya malem ini makan malem sm Cangkuwa Cangijo :D

 

Berikut resepnya, hasil googling beberapa hari yang lalu dan setelah matang rasanya yummy hehehehe. seneng banget akirnya bisa bikin salah satu makanan favoritku :D

 

Bubur Cangkuwa Cangijo

Resep By Astri - Keluarga nugraha

Bahan :

 

Bubur Kacang Kuwa / Cangkuwa

200 gr Kacang Tanah, Kupas bersih (aku : 250gr)

1 sdt Vanili bubuk

125 gr Gula Pasir

1/2 sdt Garam

1.75 lt Santan Encer ( aku : dari santan instan kemasan yg kecil  65gr ditambah air sampai 1.75lt)

 

Bubur Kacang Ijo / Cangijo

300 gr Kacang Hijau kupas, Rendam semalam ( aku : 250gr)

2 lt Air

350 gr Gula Pasir

1/2 sdt Garam

1 sdt Vanili Bubuk

20 sdm Tepung Kanji / Tapioka

 

Kuah / Saos Santan

250 ml Santan Kental ( aku: dari santan instan kemasan 65ml ditambah air sampai 250ml)

1 lbr Daun Pandan , sobek - sobek

1/2 sdt Garam

2 sdt Tepung Maizena larutkan dengan sedikit air

 

Pelengkap ( Tambahan dr aku ) :

5 buah Cakwe Potong2

 

Cara Membuat :

 

Bubur Kacang Kuwa / Cangkuwa

Rebus kacang tanah sampai empuk tiriskan. Campurkan kacang tanah dengan sisa bahan Kacang Kuwa lalu masak sampai matang

 

Bubur Kacang Ijo / Cangijo

Rebus kacang hijau dalam air sampai empuk. Ukur air 1 1/2 ltr bila kurang tambahkan air panas, kurangi 500 ml kuah rebusan lalu dinginkan dan campur dengan tepung kanji lalu aduk rata, sisihkan

Didihkan sisa kuah yang 1 ltr beserta rebusan kacang hijau dan tambahkan gula, garam,vanili bubuk masak sampai matang.

Masukkan larutan kanji lalu masak sampai mengental

 

Kuah / Saos Santan

Rebus diatas api kecil: santan,daun pandan dan garam sampai mendidih.

Tambahkan larutan maizena masak sampai kental, Angkat

 

Cara Penyajian :

Ambil sebagian bubur kacang ijo ( cangijo) tambahkan takaran yang sama untuk Kacang Kuwa ( Cangkuwa) lalu siram dengan Saos santan kental. Beri atasnya potongan Cakwe

 

Yuuk silahkan dicoba...rasanya enaaakkk banget :). Jadi inget jaman masih kecil dulu hehehehehe