Lumpia

Seperti biasa kalo hari Minggu dan ga ada rencana mau kemana-mana pasti nih otak muter nyari ide bikin apaan ya...hehehehehe

Dengan mempertimbangkan bahan yang ada dirumah ( ceritanya males keluar, walaupun akhirnya tetep harus kepasar hehehehe) diputuskan untuk bikin lumpia.

Sempet hunting resep kulit Lumpia tapi kok ya seringkali ketemu kok ya pada pake kulit lumpia yang sudah jadi. Akhirnya pake resep ngasal aja hehehehe tapi jangan kuatir sodara - sodara sekalian rasanya tetep enak kok ( ngeles terusssss)

Lumpia a la Diyah

Bahan Kulit :
* 200 gr Tepung Terigu
* 2 btr Telur ( utuh)
* 1 sdt Garam
* Kurleb 400ml air ( sesuaikan dengan kekentalan adonannya ya.....)

Cara Buat :
1. Campur Terigu, garam dan telur lalu tambahkan air sedikit2 sambil diaduk sampai adonan licin.
2. Diamkan adonan 30 menit lalu siap dicetak.

Note :

- Untuk cara mencetaknya kemarin aku tuang 1 sendok sayur adonan ke wajan datar lalu ratakan dan tuang kembali sisa adonan ke wadah ( semoga mengerti dengan bahasaku ya hehehehehe)

- Pernah baca pas blogwalking dari Dapur Bunda, adonan dicetak dengan kuas yang berukuran besar dicelup keadonan lalu dikuaskan ke wajan datar. Kemarin sempet coba cara ini dan hasil kulitnya sangat tipis seperti kalo kita beli kulit lumpia di SPM tp karena kuasku terlalu kecil jadi susah rata akhirnya pake caraku yang pertama

Bahan Isian :
* 250 gr Tauge
* 100 gr Wortel --- kupas lalu serut ( cara sesat biar cepet hehehe)
* 2 btg daun bawang/ pre
* 3 siung Bwang putih & 5 buah bawang merah haluskan
* Merica, Gula, Garam sesuai selera
* Minyak secukupnya untuk menumis
* Sedikit air

Cara Buat :
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan daun bawang tumis sebentar lalu masukkan Tauge dan wortel, tambahkan sedikit air lalu masukkan merica, gula, garam dan masak sampai matang

Penyelesaian :
* Ambil satu kulit lumpia beri isi ( kurleb 1/2 sdm) lalu lipat seperti amplop lakukan sampai habis. ( kemarin jadinya 25 biji)

Bahan Pelengkap :
* Saos Tauco
* Cabe Rawit
* Daun Bawang

Resep Saos Tauco
* 1 sdm Tauco
* 1 siung bawang putih
* 2 sdm gula pasir
* 1/2 sdm maizena larutkan dengan sedikit air

Cara Buat :
- Haluskan semua bahan lalu tambahkan sedikit air masak sampai mendidih tambahkan larutan maizena dan didihkan ( jangan lupa diincip ya...karena tauco kan rasanya asin)

Overall puas banget lumpia ini walaupun ini merupakan percobaan yang pertama hehehe, kalo bikin lagi mau siapin kuas yang besar biar dapet kulit lumpia yang tipis hehehehe