BDCK untuk Ultah Ke-2 Nadya

Hmmm.....ini adalah BDCK paling minimalis alias ala kadarnya buat Ultah Nadya yang kedua hiks..hiks. Awalnya sudah planning pingin buatin BDCK lengkap dengan cookies hiasnya yang satu tema tapiii apa daya kena orderan kue kering jadi ga sempet bikin sesuai rencana.

Disesuaikan dengan bahan yang ada dirumah akhirnya bikin rainbow cake dan dihias dengan wcc yang diberi seperti warna rainbow jadilah BDCK buat Nadya. Yang penting dia seneng bisa tiup lilin hehehehehe

Happy Birthday ya Nduk.... Semoga selalu sehat dan tambah pinter... Amien YRA

All About Rainbow

Yang lagi booming beberapa waktu yang lalu ( sampai sekarang juga sih kayaknya hehehe ) its all about Rainbow.

Ini laporan borongan yaaaa.... soalnya setelah beberapa waktu lalu ( Alhamdulillah ) ketimbun order kue kering dan cake rainbow ini salah satunya sampai ga sempet update blog.... ( maapkeun yaaa )

Yang jadi best seller untuk Kue kering lebaran tahun ini..... Si Lidah Meong Genit aka Lidah Kucing Rainbow

Rainbow Cake Panggang, base cake sponge Cake dengan rasa yang berbeda di tiap layernya ( menggunakan pasta buah ) filling dan cover dengan soft buttercream. Alhamdulillah yang order ngalir terus sampai H-1 lebaran hehehe

Yang ini Special Rainbow Cake....knapa kok aku bilang special karena cake yang satu ini ukurannya berbeda dari yang biasanya... tingginya hampir 15cm filling butercream dan diberi topping keju cheddar

 

Rainbow Cake Kukus yang aku jadikan cake potong...rasanya ga kalah enak sama yang panggang 

 

Yang pasti semua bahan yang digunakan dalam pembuatan si Rainbow ini Food Grade dengan penggunaan pasta/pewarna yang aman untuk dikonsumsi. Jadi ngga usah kuatir yaaa....aman kok hehehehe

Lumpia Semarang ala Dee

Ini adalah Takjil Favorit selama Ramadhan kemarin bikin langsung dalam jumlah banyak simpen di freezer dan pas menjelang magrib tinggal goreng  hehehehehe.

Lumpia Semarang a la Dee

Bahan :

Kulit Lumpia siap pakai secukupnya

500gr Rebung Rebus lalu potong korek api

250gr Wortel potong korek

3 btr Telur --- kocok lalu bikin orak arik ( scramble )

100 gr Udang Cincang

Bumbu :

10 btr Bawang Merah 

5 Siung Bawang putih

Sejumput Merica bubuk

Gula dan Garam secukupnya ( sesuai selera )

Kurleb 5 Sdm Kecap manis

Minyak untuk menumis

Saos Tauco

50 gr Tauco

2 siung bawang putih

3 bh Cabe Rawit

Gula secukupnya

2 sdm terigu larutkan dengan sedikit air

200-250 ml air

Bahan Pelengkap :

Daun Bawang secukupnya

Cabe Rawit

Cara Membuat :

* Haluskan bawang merah dan bawang putih sisihkan

* Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai berbau harum

* Masukkan udang masak sampai berubah warna, masukkan rebung, wortel dan telur aduk rata

* Tambahkan gula, garam dan kecap manis ( icip yaaa...tambahkan gula/garam/kecap sesuai selera)

* Masak sampai matang lalu sisihkan

* Ambil satu lembar kulit lumpia beri isian ( kurleb 1-11/2 Sdm ) lipat seperti amplop

* Lakukan samapai semua bahan terbungkus kulit lumpia

Cara Membuat Saus Taoco :

* Haluskan bawang putih, cabe dan tauco

* Tuang dalam wajan lalu masak semua bahan ( bumbu+air) sampai mendidih

* Tambahkan larutan terigu masak lagi sampai mendidih

Alhamdulillah semua suka dan lumpia ini juga jadi rebutan pas acara khataman dirumah Mas Totok.

Note :

Foto diatas diambil oleh Mas Bonny maklum akunya belum gape pegang DSLR hehehehehe

Cupcake With Figurine for Firsta B'Day

Alhamdulilllah...legaaa banget order yang satu ini terselesaikan dengan baik, ini adalah tantangan buat aku soalnya selama ini ga pernah sampai bikin figurine sebanyak ini ( total 32 pcs)

ini adalah sekumpulan teman2 sekelasnya

Nah kalo yang ini saudara, temen main dan gurunya

Alhamdulillah yang pesesn suka banget sama figurine_nya :) sehingga bakulnya seneng kuadrat hehehehe

Udang Goreng Saos Telor Asin

Berawal dari pensaran soalnya kalo makan di luar suka banget sama makanan ini, akhirnya membulatkan tekad untuk bikin telor asin homemade dan hasilnya setelah bersabar selama 2 minggu dimasaklah jadi makanan favoritku hehehehe

Udang Goreng Saos Telor Asin

Bahan :

500 gr Udang bersihkan kulitnya

*marinate dengan garam,merica secukupnya* lalu sisihkan

Tepung Terigu Secukupnya ( kurleb 6 Sdm), sejumput garam, sejumput merica campur rata sisihkan (sebagai bahan pelapis)

Cara Membuat :

Masukkan udang yang sudah dimarinate kedalam canpuran terigu lalu balut hingga tertutup tepung, panaskan minyak lalu goreng hingga kecoklatan dan matang

Saos Telor asin

4 btr telor asin, ambil kuningnya lalu haluskan

3 siung bawang putih 

6 btr bawang merah

merica & garam secukupnya

Daun bawang 1 batang potong serong tipis

Cara Membuat :

haluskan bawang merah dan bawang putih

Panaskan minyak secupnya lalu tulis hingga harum tambahkan daun bawang lalu masukkan kuning telor asin tambahkan air jika perlu

masak sampai mendidih lalu masukkan udang goreng aduk rata 

sajikan...

Gampang banget kannn yuuk monggo dicoba :)

D o n a t

Hari ini iseng aja pingin bikin donat tapi bener2 diniati....beli topping dan minyak padat biar berasa makan donat yang dijual di mall hehehehe

Look Yummy kannn.... :D *yg pingin hayuuk bikin biar ga penasaran hehehe*

Rainbow Cake special for Ibu B'day

Sebulan terakhir ini yang lagi happening adalah si cantik Rainbow Cake. Dan aku akhirnya jadi ikutan penasaran...ya penasaran sama rasanya dan penasaran menaklukkan si cantik ini hehehehe.

Akhirnya membulatkan tekad untuk buat si Rainbow Cake, dan aku memutuskan memakai resep Mbak Besta Arlita. Cake ini aku buat sebagai birthday cake buat Ibu yang kebetulan ulang tahun.... Semoga yang terbaik selalu diberikan Allah SWT buat Ibu, diberikan umur yang barokah, diberikan kesehatan, diberikan kebahagiaan, dan semoga kita ( Diyah,Fajar,Thoriq,Rike dan cucu tercinta Ibu, si Genduk Ayu.... Nadya ) selalu bisa membuat ibu bahagia....Amien

Rainbow Cake

Resep by Besta Arlita

Bahan :

210 gr Gula halus

7 btr kuning telur + 7 btr telur utuh

1 sdm SP ---- dy : 3 sdt

210 gr Terigu segitiga

15 gr susu bubuk

210 gr Margarine cairkan --- dy : 50 gr Wysman + 160 gr Margarine

Pewarna : Unggu,Biru,Hijau,Kuning,OrangeMerah --- secukupnya

Cara Membuat :

- Kocok gula + telur + SP hingga kental 

- Masukkan terigu aduk rata

- Tuang margarine cair dan aduk balik hingga rata

- Timbang adonan kurleb 190-200gr adonan beri warna

- Tuang dalam loyang 22X22X4cm

- Panggang dengan suhu 150-10 derajat celcius kurleb 15 menit hingga matang

Note :

Karena aku cuma punya otang munggil akhirnya semua bahan aku bagi 3 ( jadi adonan dikocok dalam 3 batch )

Cheese Frosting 

by Diyah

- Krimcis Gaadungan ( 100gr keju parut halus+100ml susu UHT+35gr Butter)

- Whipcream ( 100gr Whcc bubuk + 200 ml air es)

- 5 sdm gula bubuk

Cara Membuat :

- Campur bahan krimcis gaduungan lalu kukus selama 7 menit matikan api aduk rata dan diamkan 5 menit dalam kukusan, sisihkan

- Kocok whipcream sampai mengembang

- Masukkan krimcis gadungan dan gula bubuk kedalam adonan Whc lalu kocok sampai rata

Finishing :

- Ambil satu lembar cake ( urut ya... dari bawah ke atas : Unggu,Biru:Hijau;Kuning;Orange:Merah) lalu oles dengan cheese frosting --- lakukan sampai habis

- Bagian atas cake beri keju parut

Ternyata ga sesusah yang kita bayangin kok....hanya karena keterbatasan alat aku harus mengocok adonan sebanyak 3 kali jadi semua bahan dibagi 3 dan ditimbang rata....Alhamdulillah jam 1 dini hari kuenya kelar.

Pagi harinya kue aku keluarkan dari kulkas dan serahin pisau ke ibu minta beliau meemotong kuenya...hehehe beliau ga tau kalo kue itu untuk beliau karena pas bikin aku bilang ada pesanan hehehehe

Rasanya TOP BGT aku suka banget sama tekstur sponge cakenya...makasih banyak buat Mb Lita yang sudah share resep andalan jualannya...hmmm itulah hebatnya NCC

So... Keep the NCC Spirit :)