Triple Chocolate Cake for Elly

Up Load foto jadi PP berbuah orderan hehehe,Alhamdulillah... kali ini untuk kedua kali bikin Triple chocolate Cake 

Orderan kali ini lumayan mendadak, aku di telp siang hari ini besok kuenya diambil, aku anggap ini tantangan jadi langsung aku terima. Sempet juga hunting cetakan coklat idamanku dan alhamdulillah bisa ketemu *thanks ya mb Yenny ternyata dirimu menyimpan harta karun yang banyak hehehehe*


Thanks ya Elly dan semoga suka ya dengan kuenya.................:D

Chiffon Lemon Cake

Dirumah ada acara khataman rutin, karena belum bikin snack apapun akhirnya aku coba buat bikin Chiffon dan pilihan jatuh pada resep chiffon lemon yang pernah di up load Bu Uban di milis. Karena belum punya loyang chiffon sempetin dulu keluar beli loyang hehehehehe ( kalo ga nekkat kayak gini ga bakal punya cetakan baru deh )

Berikut resep yang di share Bu Endang Purwani, makasih banyak ya ibu.... *sungkem*

Lemon Chiffon
resep by Ibu Endang Puurwani Uban

Bahan I : 

- 80gr Kuning telor

- 100ml air es

- 75gr minyak goreng

- 2 Sdm SKM ---- aku pakai 1 sachet SKM

- Sedikit pewarna kuning ---aku pakai 3 tetes pewarna kuning hakiki

- 1 Sdm Toffieco bakar ---- aku ngga pakai

Bahan II :

-110 gr terigu ---- aku pakai terigu segitiga

- 2 gr Baking Powder

- 1 sdt Garam

- 1 sdt rexa vanila ---- aku pakai vanili bubuk

Bahan III :

-130 gr Putih Telur

- 120 gr Gula Pasir

- 1 sdt Cream of tartar ---- aku ngga pakai

Cara Membuat :

- Campur dan aduk bahan I dengan whisk sampai rata kemudian masukkan bahan II sambil tetap terus diaduk rata

- Kocok bahan III sampai mengembang dan kaku. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan I & II sambil taetap diaduk dengan whisk

- Tuang kedalam cetakan chiffon ukuran diameter 22cm yang dasarnya sudah dialasi kertas roti tanpa dioles mmargarin ya semua bagian loyanngnya, kemudian panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama 80 menit ---- aku cuma 60 menit karena kulinya sudah kecoklatan

- Angkat dan balikkan tengkurap loyang chiffonnya *aku tengkurapkan di atas leher botol sirup* sampai chiffonnya lepas dari loyangnya

Hasilnya......taraaaaa kuenya lembut banget dan enyaaaakkk :)

Triple Chocolate Cake for Hanif

Dapat BBM dari Mb Tutik - sepupuku kalo aku diminta buatin kue Ultah buat Hanif ( anaknya aka keponakanku hehe), special request adalah kunya full chocolate. Hmmm mulai mikir secara kue yg full coklat tuh kesannya terlalu serius buat ultah seorang anak umur 8th tapi karena yang ultah suka baanget sama coklat jadi tetep dilanjutkan dengan rencana awal. Dan Alhamdulillah semua suka cake ini...... :)

Mulai hunting dekor yang pas buat kue ini, karena belum nemu cetakan Tan See fong yg aku idam2kan akhirnya semua dekor aku buat secara manual ( tak ada rotan akarpun jadi.....).Walaupun hiasannya masih sederhana tapi kue ini menuuai banyak pujian lhoooo....hmmmm besar deh kepala (jangan sampe ya... )

Kue ini aku kasih nama Triple Chocolate Cake karena Base Cake pakai browkus Coklat andalan hehehe, filling Ganache coklat, cover ganache coklat kemuadian disiram dengan coklat cair...........hmmm kebayang kan bagaimana rasanya kue yang full ccoklat ini...slllluuuurrrpppp

Mau coba...................yuuukk silahkan diorder :)

Lapis Surabaya

Akhirnya aku memberanikan diri untuk berusaha menaklukkan kue yang satu ini hehehehe, kalo baca sharing teman2 kue yang satu ini gampang2 susah apalagi buat aku yang yang masih cupu.

Sepulang kerja langsung ke ke TBK langganan beli semua bahan-bahan untuk lapsur dan Bismillah mulai kocok margarin lanjut baking lapis pertama hasilnya alhamdulillah gosong seperempat loyang hehehehe

Lanjut baking lapis kedua...alhamdulillah berhasil ( lebih baik dari yg pertama maksudnya)

Lanjutin baking untuk lapisan coklat....Alhamdulillah berhasil yippieeee :)

Setelah semua lapis selesai dibuat aku oles pakai BC tipis dan mulai di trim pinggiran kuenya...hmmmm rasanya TOP.

Hmmm...jadi pingin baking lapsur lagi deh :)

Bubur Sum Sum

Dari minggu kemarin kok tiba tiba pingin makan bubur sum sum ya..... bukan ngidam lho ya... ( eh ga ada yang nanya ya hehehehe ) akhirnya baru kesampaian tadi pagi, mulai deh timbang bahan dan larutin santan ( aku pake santan bubuk ), minta daun pandan ke tetangga sebelah hehehehe dalam waktu setengah jam udah jadi deh buburnya ( ternyata ga seribet yang aku bayangkan )

Yang tiba tiba pingin bubur ini seperti aku nih aku share resepnya....

Bubur Sum Sum

by Budhenya Nadya

Bahan :

100 gr Tepung Beras

750 ml santan ( aku pake 75gr santan bubuk + air sampa 750 ml)

2 sdt garam

3 lembar daun pandan lalu ikat

Pelengkap :

200 gr gula merah sisir

kurleb 750ml air

Cara membuat :

- larutkan tepung beras dengan sebagian santan sisihkan

- rebus santan tambahkan ragam lalu masukkan juga daun pandan

- setelah mendidih masukkan larutan tepung dan aduk sampai matang, sisihkan

- Rebus gula merah dengan air sampai mendidih

- ambil sebagian bubur dan tuang dengan larutan gula

- bubur sum sum siap untuk dinikmati

Puas banget sama bubur ini rasanya gurih dan yang pasti Nadya suka hehehe, lumayan bisa jadi makanan selingan buat "gendhuk ayu".

*fotonya menyusul yach...belum sempet edit...maapkeun*

Lupis Ketan

Yipppiiiiieeeeee.......

Lupis ketan adalah salah satu jajan pasar favoritku, jadi mau nggak mau ( jadi hukumnya wajib hehehe) aku harus bisa bikin sendiri.

Hari Minggu kemarin kebetulan Ibuk punya beras ketan ya sudah jadi korban deh beras ketannya hehehe, sempet tanya ibuk gimana cara bikin lupis walaupun awalnya dapat jawaban yang ngga membahagiakan soalnya harus ada "uyah bleng" kalo mau bikin si Lupis ini naaahhh mau nyari kemana juga wong bentuknya uyah bleng ini aku ngga tau. Akhirnya sempetin buat googling dan alhamdulillah rata2 ga pake si uyah bleng ini kalo bikin lupis. Lanjuuutttt eksekusi si ketan......

Oh iya, karena NCC lagi punya gawe bikin even NCC Lontong Week sekalian aja untuk laporan ke milis...( satu kali dayung dua pulau terlampaui hehehehe)

Lupis Ketan

by Diyah

Bahan :

500 gr Beras ketan

5 sdm Kapur sirih rendam dengan 750 ml air

1 sdm Garam

Daun pisang secukupnya

Pelengkap :

1/2 butir kelapa parut ( kukus dengan 1 sdt garam)

250 gr gua merah sisir lalu rebus dengan 3 sdm air

Cara Membuat :

* Kapur sirih beri air lalu biarkan sampai mengendap, ambil bagian beningnya saja, sisihkan

* Cuci beras ketan sampai bersih lalu masukkan kedalam air kapur sirih dan rendam selam 2 jam

* Tiriskan kemudian bungkus dengan daun pisang ( seperti kalo kita buat lontong)

* Masukkan ketan yang sudah dibungkus daun tersebut dalam air mendidih ( sampai semua bagian terendam) dan rebus selama 2.5 jam

* Setelah matang segera tiriskan kemudian dinginkan

* Potong2 Lupis kemudian balut dengan kelapa parut lalu di siram dengan kinca gula merah....sajikan :)

Note :

- Bikin selongsong untuk lupis seperti kalo kita bikin lontong dan usahakan 2 lapis biar ga gampang ambrol, dan diisi dengan ketan sampai penuh/padat biar nanti hasilnya ga lembek

- Kapur sirih setelah diambil airnya dapat disimpan lagi, masukkan dalam wadah tertutup dan beri air kalo mau pake tinggal diambil airnya

Hasilnya....aku puass solanya udah berasa seperti Lupis yang biasa beli walaupun ga terlalu kenyal ( mungkin karena ga pake uyah bleng tadi kali ya...*analisa ngaco* )

Alhamdulillah dah dapat surat tanda lulus nih...huraaayyyy 

Terima kasih banyak buat Trio Wokeh ( Mb Daniar, Bu Uban, Mb Miraa)

Klapertart For Rizki

Bener deh dari awal tahun 2012 klapertart yang banyak direquest....Alhamdulillah

Kali ini Klapie dibuat untuk Rizki yang mau dibawa mudik ke Kertsono minggu kemarin ( tapiii baru sempet up load).....hmmm semoga suka ya......