My First Barbie Cake

Ini adalah Barbie Cake pertama yang aku buat, kebetulan di kasih tau kalo Nia (anaknya Mbak Yuli temen kantor) ultah akhirnya setelah mengumpulkan keberanian ( hehehe maklum baru kali ini bikin jd agak jiper ) untuk menawarkan Barbie Cake ini sebagai hadiah buat Nia.

Hari Jum'at malem mulai bikin base cake-nya ( aku pake sponge cake coklat) dan nyiapin buttercream, Alhamdulillah kelar. Sabtu masih ngantor dan siangnya langsung cabut ke STIESIA ( dah ga sabar pingin ketemu Bu Fat dan temen2 NCC Surabaya). Setelah nyampe rumah sempetin istirahat dulu baru mulai nyiapin perlengkapan ( mewarnai fondant dan buttercream). Jam setengah delapan mulai deh mengcarving cake buat rok barbie, ternyata oh ternyata sussssaaaah banget ya apalagi buat aku yg ga punya pengalaman carving cake (pernah ding sekali ikutan carving cake di rumah Mbak Monica waktu itu carving bikin VW kok jadinya punyaku seperti Camry wkwkwkwkwkwkwk).

Acara pendekor akhirnya kelar jam setengah satu pagi fuuuiiiiihhhhh kayaknya harus mulai belajar dekor iuni biar ga kedodoran. Insyaallah bulan April ini pingin ikutan belajar bikin figurine :)

Note : Waktu kue udah aku serahkan aku dah info harus di taruh di ruang AC tapi ternyata kuenya malah masuk kulkas hehehe, seperti penampakan foto diatas rok barbienya mulai melorot. Tapi at least Nia seneng dengan barbie cakenya. Insyaallah kedepannya harus lebih bagus lagi :)

Minitart With Edible

Alhamdulillah........ :)

Legaaaaaaa banget akhirnya bisa juga menyelesaikan "proyek" 100 pcs Minitart buat acara mitoni (7 bulanan ) Nadya. Aku mulai bikin base cake-nya (  Sponge Cake Coklat ) hari Rabu sepulang kerja, Alhamdulillah bisa kelar 6 loyang 30x30 (  dari 1 loyang 30x30cm aku potong  9 bagian akhirnya jadi minitart ukuran 9.5x9.5cm). Selanjutnya Kamis pagi sempet bikin 1 loyang sebelum berangkat kerja. Terus lanjut sisanya sepulang kerja ( untuk acara Nadya kali ini aku buat 12 loyang)

Hari jum'at pagi jam 10 aku start dekor minitartnya, ternyataaaaaaa buat dekor cake emang butuh waktu yang lama buat ABG seperti aku hiks...hiks..hiks.  Jum'at jam 15.00 baru kelar 25 cake sempet down juga liat tumpukan cake belum diapa-apain. Ngumpulin semangat yang sempet kabur ( hehehehe) akhirnya lanjut dekor lagi. Minitart ini aku hias pake Edible foto Nadya, Alhamdulillah dapat bantuan dari Faridanita buat poles bagian belakang foto pake WCC ( thanks alot ya Da...dah bantuin aku banyak mulai belanja timbang bahan sampai finishingnya...Big Hugs.... ). Acara dekor lanjut sampe jam setengah sebelas malem ternyataaaa masih kurang 41 pcs, karena mata dah ga kuat sempetin tidur bentar. Bangun lagi jam 1 dini hari lanjutin acar dekor kue-nya dan alhamdulillah jam 6 pagi semua dah kelar.

Sempet ke pasar juga buat ambil pesanan Tetel sebelum berangkat kerja ( Sabtu masih harus ngantor sampe jam 12 siang). Pulang kerja mulai bungkusin tetel pake kertas minyak 7 warna buat acara nanti sore. Abis Ashar langsung berangkat ke rumah Eyang Nadya ( di Jagir ) dan Alhamdulillah semua acaranya berjalan lancar.

Para tamunya banyak yang heran liat kue kok ada fotonya ( bisa dimakan pula) hehehehe. Ini adalah proyek "terbesar" yang aku pegang soalnya bikin kue dalam jumlah banyak dan butuh ketelatenan tingkat tinggi buat dekornya.
Banyak pelajaran yang bisa aku ambil dari "proyek" ini, Harus bisa lebih pintar mengatur waktu supaya ga kedodoran hehehe, mungkin kalo aku ga nguli di kantor ga bakal seribet ini, karena masih harus disambil kerja makanya jadi agak nggoyo.
Mudah2an cita-cita bisa full jadi bakul kue rumahan bisa segera terlaksana... Amien

Eggless Cake

Dapet request dari Martha minta tolong buatin BDCK buat mama-nya yang ga suka telor. Dia sampai bawain buku resep cake tanpa telor ( sorry Ta, aku ga pake resep yang ada di buku itu ). Ini adalah pertama kalinya aku bikin cake tanpa telor karena belum pernah bikin dan ngerasain cake yang tanpa telor jadinya agak penasaran juga sih. Awalnya sempet takut ga bisa terima "tantangan" kali ini, tapi kalo ga di terima ntar "ga naik kelas" hehehe. 

Sponge Cake tanpa telor

Resep Sedap Sekejap.com  posted by Irma 

Modif By Diyah

( Aku bikin setengah dari resep aslinya)

Bahan :

225 gr Terigu -- ( aku: 180 gr terigu + 20 gr coklat bubuk )

1 sdt  Baking Powder

180 gr gula pasir
100 ml Minyak Sayur

250 ml susu skim cair -- ( aku: 2 sdm susu skim + air sampai 250 ml )

selai strawbery untuk olesan --(aku: filling pake ganache )
1 sdt Vanila essence ( aku: ga pake)
Selai strowbery untuk olesan ( aku: ga pake)

Cara Membuat :

Ayak terigu + BP sisihkan

aduk gula, minyak dan susu sampai gula larut

Tuang campuran susu dalam tepung aduk rata

Tuang dalam loyang lalu oven sampai matang. --( aku : pake loyang bulat 14 cm )

Note : 
Resep aslinya semua bahannya kalikan 2 ya :)
Resep aslinya pake 2 loyang ukuran 22X22x4cm 

Setelah matang baru tau tuch penampakan cake-nya. Rasanya yummy dan moist. Karena aku tambahin coklat bubuk rasanya nyooooklat banget hehehehe.Cake-nya aku cover pake ganache coklat 1:2 jadinya kuenya full coklat hehehe

Standar Konversi

Buat aku yang belum punya timbangan digital suka ribet kalo harus nimbang yang ukurannya imut-imut ( misalnya 10 gr ke bawah) hehehehe. Kalo pake timbangan manual kan sering error tuch.Sapa tau ada yang punya cerita kayak aku nih bisa dijadikan panduan......


Konversi ukuran berat 

Menurut Bahan (Sumber: majalah Santap)
Terigu 1 sdm = 10 g, 1 cup = 140 g
Gula pasir 1 sdm = 20 g, 1 cup = 225 g
Gula merah (padatkan) 1 sdm = 15 g, 1 cup = 200 g
Brown sugar (padatkan) 1 sdm = 10 g, 1 cup = 170 g
Gula bubuk 1 sdm = 10 g, 1 cup = 110 g
Mentega 1 sdm = 15 g, 1 cup = 225 g
Margarin 1 sdm = 15 g, 1 cup = 225 g
Coklat bubuk 1 sdm = 5 g, 1 cup = 80 g

American Standard (www.botanical.com)
1 oz = 28 grams 
1 pound = 1 lb = 454 grams 

Konversi Ukuran Volume & Temperatur 
(http://marycontrary.tripod.com/food)

American Standard 
1 Fluid ounce (fl oz) = 29.5 ml 
1 Pint = 16 fl oz = 473 ml 
1 Quart = 2 pints = 946 ml 
1 Cup = 8 fl oz = 236 ml 
1 sdm = 3 sdt = 15 ml 
1 sdt = 5 ml 

British Standard 
1 Fluid ounce = 28.4 ml
1 Gill = 5 fluid ounces = 142 ml 
1 Pint = 20 fl oz = 568 ml 
1 Cup = 8 fl oz = 227 ml 
1 sdm = 3 sdt = 18 ml 
1 Dessertspoon = 2 teaspoons (lebih kurang) = 10-12 ml (lebih kurang) 
1 sdt = 6ml 

Suhu Oven
275 F = 140 C = 1 = Sangat rendah
300 F = 150 C = 2 = Rendah
325 F = 170 C = 3 = Agak rendah 
350 F = 180 C = 4 = Sedang
375 F = 190 C = 5 = Agak tinggi 
400 F = 200 C = 6 = Tinggi 
425 F = 220 C = 7 = Tinggi 
450 F = 230 C = 8 = Sangat tinggi 
475 F = 240 C = 9 = Sangat tinggi 


Semoga Bermanfaat ya.......

Snack Box

Minggu kemarin ada arisan dirumah...

jadi bikin snack box sendiri hehehehe.

Kemarin bikin Sentiling ; Sus isi Vla; Floss Roll Cake