Favorit Cookies Lebaran

Beberapa Cookies ini favorit banget di rumah, Kastengel, Lidah Kucing Sagu dan Sagu Keju hukumnya wajib ada di meja pas lebaran hehehe.

Lebaran kali walaupun order Kuker ga terlalu banyak ( Alhamdulillah tetep ada tp ga sampe terforsir bikin kuker ), tapii tetep aja lebih seneng bikin malam hari sampe waktu sahur hehehe ( kok hobby banget ya ga tidur hehehe)

Nih parade Cookies Favorit di rumah :

Soal rasa hmmm pastinya enyaaakkk hehehehe. Kalo emang ga ada waktu buat bikin Cookies, pesen aja sama aku hehehehe

BDCK Hello Kitty For Nadya

Ini adalah kali aku buat BDCK cover with fondant, nekaaaaddd  ( kalo ga nekat ga bakal naik kelas kan hehehe). Udah pernah janji untuk ultah Nadya aku mau buat BDCK dengan tema Hello kitty dan cover fondant sooo janji adalah janji yg harus ditepati kan.. :)

Sempet pusing juga soalnya fondant bakels menghilang dipasaran ( dapat info kapal pengangkutnya telat masuk ke Indonesia) udah keliling Surabaya mulai Sinar yong sampe toko delapan stocknya kosong semua, Alhamdulillah Mb Monica masuh ada stock langsung pesan 2kg sekalian buat jaga-jaga.

Sempet juga japri dengan beberapa suhu ( Ci Shirley, Ci Devi, Mb Rindu dan Mb Ina) terima kasih sharingnya ya... ( peluuuk semuanya )

Untuk dekor aku dibantu sm Farida ( tengkyu tante ) dan setelah kelar lega banget akhirnya aku BISA bikin BDCK dengan cover fondant. Menginggat fondant tool-ku masih sangat sedikit akhirnya memafaatkan semua yg ada hehehe ( tak ada rotan akar pun jadi ).

Kayaknya jadi tambah semangat buat dekor nih hehehe :)

Happy Ramadhan 1432 H

Kali ini menganut prinsip " lebih baik telat daripada ngga sama sekali" hehehehe, To All...

" Mohon Maap Lahir & Batin ya.... semoga Ramadhan kali ini membawa berkah buat kita semua...Amin *

Dah lama banget ga pernah posting apapun, walaupun dapur juga terus ngepul ( walaupun traficnya ga padet... jiaaahhhh pake istilah trafic hehehe maksudnya ada aja yg dikerjakan tapi ga sampai kerja rodi gitu). Beberapa foto yang belum sempet ke up load hilang bersama "hang"-nya si Lappie hiks..hiks terus ada foto yang sampai saat ini masih di camera tante Farida ( yuhuu tante foto BDCK-nya ditunggu ya hehe - udah camera nebeng masih berani komplain maapkeun ya... ).

Rencana dari sebelum Ramadhan dah siapin tester kuker tapi.... sampai saat ini belum bikin sama sekali tapi Insyaallah minggu tester sudah akan di kirim soooo tunggu ya hehehe.

Udah dulu ya.... ntar diusahain secepatnya bakal posting lagi :D

Winie The Pooh for Martha

Kali ini dapet order dari Martha untuk bikin BDCK buat ponakannya, temanya Winie the Pooh. Langsung deal dan mulai nyari guidance. Ternyata oh ternyata nyari toppernya sempet hampir menyerah ( salah aku juga sih kurang luas wilayah huntingnya hehehe)

Base cake Sponge Cake Coklat, cober with BC dan dikasih topper winie the pooh.

Karena udah lama ga "mainan" BC kayaknya perlu latihan biar tangan tambah lemes hehehe... SemangaD

Choconut Roll Cake

Untuk even NCC Bolgul Week kemarin aku sempet (ga sengaja ) janjian sama Mb Rita ( patner Host Bolgul Week ) untuk bikin bolgul yang satu ini...

CHOCONUT ROLL CAKE Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan A:
4 btr  kuning telur
3 btr  telur utuh
120 gr  gula kastor ( aku : pake gula biasa)10 gr  cake emulsifier ( aku: pake quick)
Bahan B:
65 gr tepung terigu
10 gr coklat bubuk ( aku : 1 sdm )*10 gr susu bubuk  ( aku : 1 sdm )*10gr  Maizena ( aku : 1 sdm )** karena ga punya timbangan digital biar gampang aku pake 1 sdm 

Bahan C:
75 gr mentega, lelehkan (aku: 50:50 pake Butter Lankrome & Margarita)1 sdm        susu kental manis
1 sdt pasta coklat BF ( aku : pake pasta coklat biasa)
Bahan C:
5 sdm  selai cokelat
2 sd  selai kacang kasar

Cara membuatnya:
1.      Aduk rata bahan C, sisihkan.
2.      Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B, aduk rata, tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
3.      Tuang adonan kedalam loyang 26x26x4cm, panggang dalam oven suhu 200’C hingga matang dan permukaannya kering.
4.      Angkat, balik diatas kertas roti, polesi dengan ganache, gulung segera ( aku poles pake BC)
5. Bagian atasnya aku hias pake BC putih dan di kasih choco chip

Begitu matang hmmm udah ga sabar buat ngincip... rasanya ennyyaaaakkkk ada campuran rasa manis dan gurih.



Black Forest Hantaran

Ada undangan dari sepupu yang mau pindah rumah... akhirnya sepakat sm Ibu aku buatin kue aja deh.
Karena waktunya mepet yo wis bikin Black Forest yang gampang aja deh secara bahan juga semua dah siap cuma tinggal beli telur aja hehehe
Nihh penampakannya...

Mulai baking sabtu dini hari jam 3 pagi sampe takut kalo ngebangunin orang akhirnya mixer adonannya ngumpet dalam kamar xixixixi Alhamdulillah jam 6 semuanya dah siap tinggal dekor. Dan pas jam 7 semuanya dah siap, sementara kuenya disimpan dulu di kulkas yang bikin kue ngantor dulu hehehehe

Chocoberry Brownies Roll

Akhirnya nyambangi dapur lagi setelah lama banget ga di "ngepul" hehehe
Kali ini dalam rangka even NCC Bolgul Week ( hehehe yang aku nekat jadi Host-nya bareng Mb Rita) aku ikutan laporan bikin Bolu Gulung.
Sebenernya resep yang aku pake ini biasanya kau pake kalo buat browkus tp penasaran aku pingin tau bisa ngga sih di bikin bolgul yo wis akhirnya di coba daaaannnn berhasil hehehe
Ini resep hasil modif ngaco a la aku tapi akhirnya malah jadi barang dagangan yang lumayan laku hehehe ( Alhamdulillah )

Chocoberry Brownies Roll

Bahan :

4 btr Telur

100 gr Gula Pasir

1/2 sdt Emulsifier ---- aku pake SP

50 gr Tepung Terigu----- aku pake segitiga

50 gr Coklat Bubuk ---- campur dengan terigu

100 ml minyak sayur

50 gr DCC --- ditim campur dengan minyak aduk rata

1/2 sdt essence vanila

1/2 ons selai blueberry

WCC secukupnya untuk topping

Cara Membuat ;

* Panaskan klakat dan siapkan loyang --- aku pake ukuran 23X28 cm

* Kocok telur, gula, SP sampai mengembang dan kental berjejak

* Masukkan terigu & coklat bubuk kedalam adonan dengan cara di ayak, aduk rata

* Tuang campuran minyak & DCC, aduk rata

* Tuang kedalam loyang ratakan dan masukkan dalam klakat

* kukus kurleb 10-15 menit sampai matang

* Keluarkan dari klakat dan balik loyangnya lalu bagi 2 ( dapet 2 gulungan 23x14cm)

* Beri olesan selai blueberry dan gulung 

* Potong tiap gulungan jadi 5 buah mini bolgul dan hias dengan WCC cair

Kalo dibikin brownies biasanya sih aku pake loyang 30x10cm dan dikukus dalam 2 tahap yang antar lapisannya aku kasih meises

Yuuk monggo kalo minat dicoba tapiiii sekali lagi ini resep a la Diyah yang masih ABG alias bau kencur dalam perbakingan tapi insyaallah kedepannya jadi lebih baik :)