Lumpia Semarang a la Dee
Bahan :
Kulit Lumpia siap pakai secukupnya
500gr Rebung Rebus lalu potong korek api
250gr Wortel potong korek
3 btr Telur --- kocok lalu bikin orak arik ( scramble )
100 gr Udang Cincang
Bumbu :
10 btr Bawang Merah
5 Siung Bawang putih
Sejumput Merica bubuk
Gula dan Garam secukupnya ( sesuai selera )
Kurleb 5 Sdm Kecap manis
Minyak untuk menumis
Saos Tauco
50 gr Tauco
2 siung bawang putih
3 bh Cabe Rawit
Gula secukupnya
2 sdm terigu larutkan dengan sedikit air
200-250 ml air
Bahan Pelengkap :
Daun Bawang secukupnya
Cabe Rawit
Cara Membuat :
* Haluskan bawang merah dan bawang putih sisihkan
* Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai berbau harum
* Masukkan udang masak sampai berubah warna, masukkan rebung, wortel dan telur aduk rata
* Tambahkan gula, garam dan kecap manis ( icip yaaa...tambahkan gula/garam/kecap sesuai selera)
* Masak sampai matang lalu sisihkan
* Ambil satu lembar kulit lumpia beri isian ( kurleb 1-11/2 Sdm ) lipat seperti amplop
* Lakukan samapai semua bahan terbungkus kulit lumpia
Cara Membuat Saus Taoco :
* Haluskan bawang putih, cabe dan tauco
* Tuang dalam wajan lalu masak semua bahan ( bumbu+air) sampai mendidih
* Tambahkan larutan terigu masak lagi sampai mendidih
Alhamdulillah semua suka dan lumpia ini juga jadi rebutan pas acara khataman dirumah Mas Totok.
Note :
Foto diatas diambil oleh Mas Bonny maklum akunya belum gape pegang DSLR hehehehehe
